Диетический суп с фрикадельками из индейки

Доброго дня, дорогие читатели! Диетический суп с фрикадельками из индейки отлично подойдёт для питания ребёнка и тем, кто следит за своей фигурой и придерживается специального питания (беременным, кормящим матерям).

Готовится он с добавлением стеблевого сельдерея, картошки и других овощей и получается лёгким, низкокалорийным, питательным супчиком.

Перейти к видео

Общее время приготовления: 35

Категория: Блюда из индейки, В кастрюле, Горячее, Другие супы, Полезно, Супы с мясом

Кухня: Русская и Советская

ИНГРЕДИЕНТЫ НА: 8 порций

Филе индейки 500 г
Лук репчатый (средний) 2 шт.
Морковь (средняя) 1 шт.
Картофель (крупный) 2 шт.
Стебли сельдерея (половина упаковки) 400 г
Зубчики чеснока 2 шт.
Зелень (петрушка, укроп) 0,5 пуч.
Сухари панировочные (добавить в фарш) 40 г
Соль, перец

Фото ингредиентов:

Пищевая и энергетическая ценность (калорийность, кбжу):

Назначение: Для детей; Лёгкий обед; На обед (на первое); Специальное питание

Вкус: Мясной; Нежный; Овощной

Инструкции.

"Диетический суп с фрикадельками из индейки" рецепт с фото

▢
Помыть, почистить картофель и порезать его небольшими кубиками. Налить в кастрюлю 2л воды, положить в неё картофель, довести до кипения, убавить огонь и оставить вариться.
▢
Мелко порезать одну луковицу, стебли сельдерея и натереть морковь на крупной тёрке.
▢
Сложить овощи в разогретую сковороду с растительным маслом и поставить томиться на маленький огонь.
▢
Тем временем прокрутить через мясорубку филе бедра индейки (или любую другую её филейную часть) и одну луковицу. Добавить в фарш немного панировочных сухарей и порезанной зелени. Посолить, поперчить по вкусу и перемешать.
▢
Чайной ложкой отделять фарш и сформировать из него фрикадельки величиной примерно в половину куриного яйца.
▢
Переложить фрикадельки в кастрюлю с картошкой и поварить минут 10, снимая образовавшуюся пенку.
▢
В конце варки раздавить и мелко порубить зубчики чеснока, переложить вместе с овощами со сковородки в кастрюлю и довести всё до кипения.
▢
Посолить, поперчить, добавить любую мелко порезанную зелень (лучше всего петрушку). Вкусный, лёгкий супчик готов. Можно подавать к столу. Приятного аппетита!