Хачапури с сыром по-мегрельски

Хачапури - грузинское блюдо и обычно представляет собой хлеб с сырной начинкой. Сыр как правило берется имеретинский, но в нашем рецепте мы использовали сулугуни, что не совсем правильно. Но отклонения от стандартного рецепта вполне допускаются.

Кроме того, в названии этого хачапури (Хачапури с сыром по-мегрельски) кроется и его особенность, связанная с регионом Грузии, в котором его готовят: он круглый и закрытый, но сверху посыпан сыром.

Перейти к видео

Общее время приготовления: 1

Категория: Блюда из муки и теста, Вместо хлеба, Выпечка, Закуска, Пироги

Кухня: Грузинская

ИНГРЕДИЕНТЫ НА: 8 порций

Нам понадобится:

Молоко или вода (теплая) 150 мл
Мука (включая присыпку при растягивании теста) 350 г
Сыр (сулугуни или любой рассольный сыр - 350 г , из них 100 г для посыпки сверху)
Дрожжи (быстродействующие) 5 г
Яйцо 1 шт.
Сметана (жирная) 1 ст. л.
Растительное масло 2 ст. л.
Сахарный песок 1 ч. л.
Соль 1 ч. л.

Фото ингредиентов:

Пищевая и энергетическая ценность (калорийность, кбжу):

Назначение: Для детей; Легкая закуска; На завтрак; На закуску; На обед (на закуску); На полдник; На праздничный стол; На ужин (на закуску); Неожиданные гости

Вкус: Печёный; Сметанный; Сырный; Хлебный

Инструкции.

"Хачапури с сыром по-мегрельски" пошаговый рецепт с фото

Сначала приготовим тесто:

▢
Соединяем воду, соль, сахар, дрожжи, растительное масло и муку.
▢
Осторожно замешиваем тесто. Оно получится очень мягким и довольно липким. Все правильно.
▢
Оставляем тесто в теплое место часа на полтора, чтобы дрожжи подействовали и тесто подошло. Но больше всего оно подойдет в печке, в процессе выпекания.