Нежный чизкейк с сыром рикотта (рецепт с выпечкой)

Привет всем!

Чизкейк с рикоттой - малосладкий десерт Американской кухни, рецепт которого уходит корнями в Английскую историю. В основной состав рецепта, о котором я хочу вам рассказать входит песочное печенье, творожный сыр "рикотта" и сливки. Попробуйте приготовить, не пожалеете!

P.S. Сливки для этого пирога лучше брать пожирнее, они лучше взбиваются.

Общее время приготовления: 1 55

Категория: Выпечка, Сладкое и десерты

Кухня: Американская; Английская; Европейская; Западная

ИНГРЕДИЕНТЫ НА: 8 порций

Нам понадобится:

Печенье "Юбилейное" 2 пачки
Творожный сыр (Рикотта) 500 г
Слив. масло 100 г
Сливки 33% (в крайнем случае 20%) 150 мл
Сахарный песок 4 ст. л.
Куриные яйца 2 шт.
Цедра 1 лимона
Ягоды, цукаты, фрукты (все что есть для украшения)
(Ещё понадобится форма для запекания и бумага для выпечки.)

Назначение: Для детей; На десерт; На завтрак; На обед (на десерт); На полдник; На праздничный стол; На ужин (на десерт)

Вкус: Вкусный; Молочный; Сладкий; Сливочный

Инструкции.

Рецепт приготовления с фото

▢
Подготовить необходимые по списку ингредиенты.
▢
Печенье раскрошить с помощью блендера, сливочное масло растопить в ковшике.
▢
Смешать масло с печеньем и выложить всё в форму на бумагу для запекания и утрамбовать.

Начинка:

▢
Цедру одного лимона натереть на мелкой тёрке.
▢
Творожный сыр "рикотта" откинуть на дуршлаг, дать стечь сыворотке.
▢
Затем сыр, сахар, сливки, яйца и цедру соединить в одной посуде и очень хорошо взбить миксером. Вылить всё в форму для запекания поверх коржа из печенья.

Выпекание:

▢
Разогреть духовку до 200 градусов. Поставить пирог на 15 минут. Затем убавить жар до минимума (примерно до 100 градусов) и держать пирог ещё минут 50.
▢
Потом духовку выключить, открыть дверцу и ещё минут 10-15 подержать пирог внутри духовки.
▢
Затем вынуть из духовки и остудить при комнатной температуре. Когда пирог остынет, поставить в холодильник часа на 2.
▢
Чизкейк с рикоттой и печеньем готов! Украсьте его на свой вкус фруктами, ягодами и пр. И можно приступать к чаепитию. Приятного аппетита, друзья!

Оцените пожалуйста и прокомментируйте рецепт

Автор рецепта: Ирина

Видео версия рецепта взята с ютуб и может отличаться от письменной версии! Для просмотра ВИДЕО включите VPN (ВПН)

Присоединяйтесь к нашим группам в соцсетях: