Плов с куриной грудкой на сковороде

«Плов с куриной грудкой на сковороде» пошаговый рецепт с фото

▢
Начнём с куриной грудки. Хорошо промоем её и нарежем небольшими кубиками (примерно 1,5 на 2 см).
▢
Обжарим её на сильном огне на подсолнечном или оливковом масле, помешивая до появления румяной корочки. Переложим в отдельную посуду.
▢
Почистим, нарежем небольшими кубиками репчатый лук и обжарим его пока лук не станет мягким. Переложим лук в посуду с грудкой.
▢
Морковь порежем небольшими брусочками или как у меня на фото, и обжарим её до готовности. Тоже пока переложим из сковороды.

Теперь рис

▢
Сначала обжарим на растительном масле 2 ст.л. риса до золотистого цвета. И только после этого засыплем в сковороду весь оставшийся рис. Перемешаем и зальём водой, чтобы она покрыла рис на 1,5 см.
▢
Когда вода в сковороде закипит, убавим огонь до минимума, и оставим томиться рис под крышкой, пока он не впитает в себя всю воду. Перемешивать рис не надо.
▢
Когда рис будет готов, добавим к нему куриную грудку, обжаренные лук с морковью, соль, перец, 1 ч.л. шафрана или куркумы и приправы. Всё это хорошо перемешаем.
▢
Затем нальём в сковороду ещё полстакана воды, опять поставим на слабый огонь и пропарим под крышкой ещё 5 минут.
▢
Всё, наш плов готов! Подавать к столу его хорошо с разными овощами, салатами, соленьями, квашеной капустой и пр. Приятного аппетита!
▢
P.S. Для того, чтобы наш плов приобрёл необычный вкус Восточной кухни, можно добавить в него несколько столовых ложек распаренного изюма, замочив его на 5-7 минут в кипятке.