Салат свекла, селедка, маринованный лук

Очень гармоничное сочетание сельди и свеклы. Селедка под "шубой" - неизменный атрибут праздничного, особенно советского, стола. В данном случае шубы не будет, но сочетание селедки и свеклы сохраняется. Это как бы облегченный вариант, "селедка в курточке":).

Отличительную изюминку этому блюду придает маринованный сладкий репчатый лук. Еще лучше, если лук красный, ялтинский. А в остальном готовится очень быстро и просто. В общем сегодня представляю вашему вниманию рецепт "салат свекла, селедка, маринованный лук".

Перейти к видео

Общее время приготовления: 20

Категория: Салаты с рыбой, Салаты со свёклой

Кухня: Русская и Советская

ИНГРЕДИЕНТЫ НА: 4 порции

Нам понадобится:

Филе селёдки (небольшие без костей и кожи) 2 шт.
Свекла варёная (крупная) 1 шт.
Луковица (средняя) 0,5 шт.
Хол.вода (кипяченая) 0,5 л
Сахар, песок 2 ч. л.
Соль 0,5 ч. л.
Уксус 1 ст. л.
- Или майонез (для заправки)
- Или растительное масло (для заправки)

Фото ингредиентов:

Пищевая и энергетическая ценность (калорийность, кбжу):

Назначение: Легкая закуска; На обед (на закуску); На праздничный стол; На ужин (на закуску)

Вкус: Луковый; Свекольный; Селёдочный; Солёный

Инструкции.

Рецепт с фото пошагово

▢
Начнём с маринования лука. Для этого порежем его тонкими кольцами и разделим их на четвертушки.
▢
Теперь лук надо замариновать. Маринад: растворить в воде соль, сахар и добавить уксус. Залить маринадом порезанный лук и оставить на полчаса, можно и больше.
▢
Тем временем займёмся свёклой и сельдью. Свёклу натрём на крупной тёрке.
▢
Филе сельди порежем на небольшие кусочки. Если у вас не филе, а целая рыбка, её надо сначала разделать и отделить от косточек.
▢
Спустя полчаса соединить в одной посуде все ингредиенты. Заправить небольшим количеством майонеза или растительного масла, как вам больше нравится и перемешать. Вот и все. Салат свекла, селедка, маринованный лук готов. Приятного аппетита!