Свиные отбивные в картофельном кляре

Свиные отбивные в картофельном кляре - это полноценное мясное блюдо. Мои домашние оценили. Картофельно-луковый кляр придает мясу интересный вкус. Отбивная внутри него распаривается и становится очень сочной и нежной. Гарнир к этому блюду не обязателен, разве что свежие овощи.

Перейти к видео

Общее время приготовления: 35

Категория: Блюда с мясом, В духовке, Горячее, Из мяса, Из мяса свинины

Кухня: Русская и Советская

ИНГРЕДИЕНТЫ НА: 2 порции

Нам понадобится:

Филе свинины (стейки размером с ладонь) 4 шт.
Картофель (средний) 2 шт.
Куриные яйца 2 шт.
Мука 4 ст. л.
Майонез 3 ст. л.
Луковица (средние) 2 шт.
Чеснок 2-3 зубч.
Сметана 1 стак.
Зелень любая 1 мал. пучок
Соль, перец (по вкусу)

Фото ингредиентов:

Пищевая и энергетическая ценность (калорийность, кбжу):

Назначение: На обед (на второе); На праздничный стол; На ужин; Неожиданные гости

Вкус: Интересный; Картофельный; Мясной; Нежный; Печёный; Сметанный

Инструкции.

"Отбивные в картофельном кляре" рецепт с фото

▢
Натереть очищенную картошку и репчатый лук на тёрке.
▢
Добавить выдавленный через пресс чеснок, яйца, соль и майонез. Всё перемешать.
▢
Обвалять в этой смеси каждый кусок мяса.
▢
Выложить на горячую сковороду с маслом.
▢
Обжариваем мясо по несколько минут с каждой стороны.
▢
Перекладываем в форму для запекания. Заливаем сметаной, солим, перчим и посыпаем измельченной зеленью.
▢
Убираем в духовку минут на 15-20 при температуре 200-220 градусов.
▢
Отбивные в картофельном кляре готовы! Подавать с пылу с жару, прямо из духовки. Приятного аппетита!