Назад
–+ порции
Азу из свинины с картошкой

Азу из свинины с картошкой

Всем привет!
Азу из свинины с картошкой и солёными огурцами по-татарски - горячее, мясное блюдо, с овощами, на второе или на ужин. Это конечно не совсем по-татарски, так как со свининой. Настоящее азу по-татарски готовится с говядиной или бараниной. Для приготовления нашего блюда лучше использовать казан или глубокую сковороду. Если вы хотите, можно готовить без картошки и использовать в качестве гарнира, например, макароны, рис или гречку.
Перейти к видео
Общее время приготовления: 1 ч. 20 мин.
Категория: Блюда из картошки, Блюда с мясом, В казане, Горячее, Из мяса, Из мяса свинины, Подливы, Самостоятельное блюдо
Кухня: Татарская
ИНГРЕДИЕНТЫ НА: 8 порций

Нам понадобится:

  • Филе свинины 500 г
  • Картофель (средний) 6 шт.
  • Помидоры (средние) 3 шт.
  • Солёные огурцы (средние) 6 шт.
  • Зубчики чеснока 5 шт.
  • Томатная паста или кетчуп 2 ст. л.
  • Лук репчат. (средний) 2 шт.
  • Перец чили 0.5 шт.
  • Масло растит. 5 ст. л.
  • Зелень 1 пучок
  • Лавровый лист 2 шт.
  • Соль, перец (по вкусу)
Фото ингредиентов:
Ингредиенты азу

Пищевая и энергетическая ценность (калорийность, кбжу):

Готовое блюдо: 100 г содержат: | Калории: 108 kcal | Углеводы: 12 г | Белки: 6 г | Жиры: 4 г | Калий: 421 мг | Сахар: 2 г | Витамин C: 18 мг | Кальций: 27 мг
Назначение: На обед (на второе); На ужин; Неожиданные гости
Вкус: Вкусный; Картофельный; Мясной; Нежный; Пикантный; Сочный

Инструкции. 

Пошаговый рецепт приготовления с фото

  • Ингредиенты азу
    Свинину, солёные огурцы и помидоры порезать на полоски. Репчатый лук - полукольцами.
  • Мясо в казане
    Обжарить свинину в казане несколько минут на растительном масле.
  • Лук с мясом в казане
    Добавить порезанный репчатый лук и жарить ещё 5 минут, помешивая.
  • Помидоры
    Добавляем помидоры и томатную пасту, размешиваем и жарим ещё 5 минут.
  • Приправы
    Добавляем порезанные полосками солёные огурцы, порезанный чили перчик и лавровый лист. Перемешиваем и 5 минут всё обжариваем.
  • Азу в казане
    Наливаем в казан воду. Она должна почти прикрывать овощи с мясом. Накрываем крышкой и тушим на среднем огне 40 минут.
  • Картошка
    Тем временем чистим картошку и нарезаем её крупными кусками. Обжариваем картошку до легкого подрумянивания в отдельной сковороде.
  • Картошка
    Затем перекладываем картошку в казан, выдавливаем подготовленные зубчики чеснока, накрываем и ещё минуток 10-15 тушим всё блюдо до готовности картофеля.
  • Азу из свинины с картошкой
    Снимаем с огня и посыпаем порезанной зеленью. Азу из свинины с картошкой и солеными огурцами по-татарски готово. Подавайте его в глубоких тарелках. Приятного аппетита!
Оцените пожалуйста и прокомментируйте рецепт
Автор рецепта: Ирина

Видео версия рецепта взята с ютуб и может отличаться от письменной версии! Для просмотра ВИДЕО включите VPN (ВПН)

ВИДЕО:

Присоединяйтесь к нашим группам в соцсетях:

Одноклассники.ru Vkontakte.com Facebook.com МойМир

Заключение.

Также рекомендую:

С уважением, Никита Сергеев!

5 сентября, 2023