Блинчики с мясным фаршем

Привет, друзья!

Блинчики с мясным фаршем, которые я буду сегодня готовить можно приготовить с молоком, кефиром или водой. Принцип приготовления во всех вариантах останется одинаковым. Я буду готовить с молоком.

Перейти к видео

Общее время приготовления: 40

Категория: Блины, Блюда из муки и теста, Блюда с мясом, Выпечка, Из мяса свинины, На сковороде, Самостоятельное блюдо

Кухня: Русская и Советская

ИНГРЕДИЕНТЫ НА: 10 блинчиков

Для начинки нам понадобится:

Филе свинины 300 г
Лук репчат. (крупный) 1 шт.
Масло растит. 3 ст. л.
Соль, перец (по вкусу)

Для блинов:

Мука/Мука пшеничная 1,5 стак.
Куриные яйца 3 шт.
Сахар 1 ст. л.
Масло растительное 3 ст. л.
Молоко, вода или кефир
Соль

Пищевая и энергетическая ценность (калорийность, кбжу):

Назначение: Второй завтрак (ланч); Для детей; На завтрак; На обед (на второе); На ужин; Неожиданные гости

Вкус: Блинный; Жареный; Мясной; Нежный

Инструкции.

"Блинчики с мясным фаршем" рецепт пошагово с фото

Начнём с начинки

▢
Провернем мясо вместе с очищенной луковицей через мясорубку. Я готовлю из свинины. Вы же, для фарша можете смешать в равных пропорциях куриное мясо, говядину и свинину, так получится ещё вкуснее.
▢
Обжарить мясной фарш на среднем огне до полной готовности. За несколько минут до конца жарки посолить по вкусу, поперчить и перемешать.

Теперь блины

▢
Смешаем в глубокой миске муку, куриные яйца, сахар и растительное масло. Всё хорошо замешаем. Получится густое тесто.
▢
Теперь тонкой струйкой, помешивая начинаем вливать в тесто воду, молоко или кефир. Тесто для блинов должно получиться чуть-чуть погуще чем кефир или ряженка. Если у вас получилось слишком густое тесто - его можно разбавить, лучше всего водой. В этом нет ничего страшного. Если же слишком жидкое - добавьте немного муки. Готовое тесто слегка подсолим по вкусу.
▢
Выливаем столовую ложку растительного масла на разогретую сковороду и начинаем жарить блины. Обжариваем с обеих сторон до румяного цвета. Масло льем только для первого блина, остальные жарим без него. Масло уже содержится в тесте.
▢
С указанного количества ингредиентов у меня получается где-то 10 блинчиков.
▢
Начинаем заворачивать начинку. Выкладываем на одну половину блина обжаренный мясной фарш и заворачиваем. Сначала по бокам с обеих сторон, а затем снизу заворачиваем в трубочку.
▢
Блинчики с мясным фаршем готовы! Подавать хорошо со сметаной в тёплом виде. Приятного аппетита!