Фаршированная куриная грудка грибами и сыром
Доброго всем дня! Сегодня я решил интересным способом приготовить куриную грудку. Результат мне понравился, и я спешу поделиться этим рецептом с вами, дорогие читатели. Блюдо, о котором я вам сегодня расскажу можно назвать "Кордон блю" по-домашнему, а если простыми словами – фаршированная куриная грудка грибами и сыром.
Перейти к видео
Общее время приготовления: 1 ч. 15 мин.
ИНГРЕДИЕНТЫ НА: порции
- Куриная грудка (филе) 600 г
- Грибы любые (у меня шампиньоны) 100 г
- Сыр 100 г
- Куриные яйца 1 шт.
- Майонез 1 ст. л.
- Зелень (любая) 1 мал. пучок
- Обрезки жира (например жир с варёно-копчёного окорока) 40 г
- Панировочные сухари 80 г
- Шафран или Куркума 1 ч. л.
- Растительное масло 3-4 ст. л.
- Соль, перец - по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность (калорийность, кбжу):
Готовое блюдо: 100 г содержат: | Калории: 132 kcal | Углеводы: 3 г | Белки: 9 г | Жиры: 7 г | Калий: 162 мг | Сахар: 0,4 г | Витамин C: 4 мг | Кальций: 50 мг
Инструкции.
«Фаршированная куриная грудка грибами и сыром» рецепт с фото
Подготовим все необходимые нам для этого блюда ингредиенты.
Займёмся приготовлением начинки.
Делается она очень просто. Режем очень мелко грибы, жир и зелень. Трём на мелкой тёрке сыр. Складываем всё в миску, добавляем 1 ст.л. майонеза, солим, перчим и перемешиваем. Начинка готова!
Теперь займёмся грудками.
Филе куриной грудки разрезаем вдоль на стейки и отбиваем их кухонным молоточком. Кусочки должны стать совсем тонкими. Затем их солим и перчим с обеих сторон.
Теперь в них можно накладывать приготовленную начинку. Сначала на один край отбитого кусочка грудки кладём 1 ст.л. с верхом нашей начинки.
Затем закрываем начинку вторым краем (как на фото). Аналогично поступаем и с другими кусочками отбитой грудки.
Теперь надо закрепить края грудок. Часто это делают при помощи зубочисток. Я на этот раз решил просто зашить края иголкой с ниткой (см.фото).
В глубокую тарелку высыпаем панировочные сухари. Добавляем чайную ложку куркумы или шафрана и перемешиваем. В другую тарелку разбиваем яйцо и взбиваем его венчиком.
Каждую грудку сначала обмакиваем во взбитое яйцо, затем обваливаем в панировке и кладём на сковороду с разогретым маслом. Обжариваем грудки по 5 минут с каждой стороны на среднем огне.
И наконец, последний этап. После обжарки отправляем грудки в разогретую до 180-200 градусов духовку на 10-15 минут. (Перед запеканием надо вынуть из них соединяющие нитки или зубочистки.)
Через 15 минут «Кордон блю по-домашнему» или фаршированные куриные грудки грибами и сыром готовы! Можно подавать к столу. Приятного аппетита!
Оцените пожалуйста и прокомментируйте рецепт
Видео версия рецепта взята с ютуб и может отличаться от письменной версии! Для просмотра ВИДЕО включите VPN (ВПН)
ВИДЕО:
Присоединяйтесь к нашим группам в соцсетях:
Одноклассники.ru
Vkontakte.com
Facebook.com
МойМир
Заключение.
С уважением, Никита Сергеев!
20 ноября, 2020