Назад
–+ порции
Гречаники с говяжьей печенью

Гречаники с говяжьей печенью

Гречаники больше известны в сочетании с мясным фаршем. Я решила попробовать сделать гречаники с говяжьей печенью. Печень я мелко порубила, а не измельчила в блендере. Чтобы легче было резать печень, я ее не размораживала до конца.
Такой способ приготовления мне кажется более удачным: чувствуется вкус печени, кусочки хорошо жуются. Ещё один штрих: в массу для гречаников пришлось добавить две ложки муки, чтобы они лучше держали форму.
Перейти к видео
Общее время приготовления: 1 ч.
Категория: Блюда из печени, Горячее, Котлеты, На сковороде
Кухня: Белорусская; Украинская
ИНГРЕДИЕНТЫ НА: 9 штук
  • Печень (говяжья) 0,5 кг
  • Гречка 1 стак.
  • Репчатый лук 1 шт.
  • Морковка 1 шт.
  • Яйцо 1 шт.
  • Мука 3 ст. л.
  • Томатная паста или кетчуп 2 ст. л.
  • Зелень любая 1 мал. пучок
  • Масло растит.
  • Соль, перец
Фото ингредиентов:
Ингредиенты

Пищевая и энергетическая ценность (калорийность, кбжу):

Готовое блюдо: 100 г содержат: | Калории: 162 kcal | Углеводы: 15 г | Белки: 12 г | Жиры: 6 г | Калий: 270 мг | Сахар: 1 г | Витамин C: 18 мг | Кальций: 20 мг
Назначение: На обед (детям); На обед (на второе); На праздничный стол; На ужин; На ужин (детям); Специальное питание
Вкус: Интересный; Нежный; Печеночный; Томатный

Инструкции. 

"Гречаники с говяжьей печенью" пошаговый рецепт с фото

  • Печень
    Мелко порезать печень.
  • Гречка с яйцом
    В отваренную и остывшую гречку разбить сырое яйцо. Если гречка горячая, яйцо свернется, нам это не надо.
  • Гречка с печенью
    Смешать гречку с печенью. Отставить пока в сторону и займемся овощами.
  • Лук и морковь
    Морковь потереть на крупной терке. Лук порезать небольшими кубиками.
  • Лук и морковь
    На горячей сковороде с маслом обжарить лук с морковью.
  • Зелень
    Добавить томатную пасту и измельченную зелень.
  • Соус
    Влить стакан воды. Перемешать и довести до кипения.
  • Соус
    Осторожно, понемногу засыпать 1ст. ложку муки и перемешать, чтобы не было комочков. Довести до кипения и снять с огня.
  • Гречаники с говяжьей печенью
    Мокрыми руками слепить шарики из гречки с печенью. Вам может показаться, что шарики получаются непрочные. Не обращайте внимания. Когда они приготовятся, станут достаточно прочными.
  • Гречаники с говяжьей печенью
    Шарики погружаем в томатный, морковно-луковый соус и на медленном огне, под крышкой доводим их до готовности.
  • Гречаники с говяжьей печенью
    Гречаники с печенью готовы! Подавайте со свежими овощами. Приятного аппетита!
    P.S. Оставшиеся сырые гречаники можно временно убрать в морозильник.
Оцените пожалуйста и прокомментируйте рецепт
Автор рецепта: Ирина

Видео версия рецепта взята с ютуб и может отличаться от письменной версии! Для просмотра ВИДЕО включите VPN (ВПН)

ВИДЕО:

Присоединяйтесь к нашим группам в соцсетях:

Одноклассники.ru Vkontakte.com Facebook.com МойМир

Заключение.

Также рекомендую:

С уважением, Никита Сергеев!

3 октября, 2024