Кальмары тушеные в сметане

Доброго всем дня, уважаемые читатели и подписчики!

Кальмары тушеные в сметане получаются очень нежными и вкусными, а готовятся быстро и просто. Я пробовал вместо сметаны, как указано в рецепте добавить сливочный йогурт. Получается всё равно очень вкусно, вкус йогурта почти не чувствовался, а кальмары получились очень нежными. Советую тоже попробовать.

Перейти к видео

Общее время приготовления: 35

Категория: Блюда с кальмарами, Блюда с морепродуктами, Горячее, Деликатесы, На сковороде, Подливы

Кухня: Дальневосточная

ИНГРЕДИЕНТЫ НА: 5 порций

Нам понадобится:

Кальмары (очищенные тушки или кольца) 500 г
Сметана 2 ст. л.
Чеснок сушёный (молотый) 2 ч. л.
Карри (молотый) 1 ч. л.
Перец черный, молотый 0,5 ч. л.
Масло растительное – для жарки 3 ст. л.
Соль (по вкусу)

Фото ингредиентов:

Пищевая и энергетическая ценность (калорийность, кбжу):

Назначение: На обед (на второе); На ужин

Вкус: Вкусный; Кальмаровый; Нежный; Острый; Сметанный; Солёный

Инструкции.

"Кальмары тушеные в сметане" рецепт с фото пошагово

▢
Кальмары разморозить, промыть холодной водой и порезать небольшими полосками.
▢
Сложить их в миску, добавить чёрный перец, молотый карри, посолить и перемешать.
▢
Разогреть сковороду с растительным маслом и обжарить кальмары, помешивая на сильном огне пока не испарится вся жидкость из них. Затем убавить огонь до минимального, накрыть крышкой и жарить, помешивая ещё немного времени.
▢
Добавить сметану, перемешать и жарить. Дождаться пока не испарится вся жидкость, выделившаяся из сметаны, если она появилась.
▢
В самом конце добавить сушёный чеснок и потушить ещё 1 минуту под крышкой. На личной практике я убедился, что если чеснок добавлять в начале, то он теряет свой запах и аромат.
▢
Кальмары тушеные в сметане в готовы! Подавать лучше всего с картофельным пюре и свежими овощами. Приятного аппетита!