Капустная лепешка с яйцом на сковороде

Капустные лепешки готовятся по этому рецепту очень быстро и могут служить хорошей закуской или гарниром. Важно, чтобы капуста была не жесткая и не сухая. Лучше всего подошла бы молодая, весенняя капуста, но и зимний кочан пойдет в дело, только времени придется потратить минут на 10 побольше.

Количество лепешек из продуктов указанных в списке зависит от диаметра сковороды. Но я советую взять небольшую сковороду (диаметром примерно 20 см) и пожарить две лепешки, потому что лепешку небольшого размера легче переворачивать при жарке.

Перейти к видео

Общее время приготовления: 40

Категория: Блюда из капусты, Вместо хлеба, Горячее, Закуска, Из свежей капусты, Лепешки, На сковороде

Кухня: Русская и Советская

ИНГРЕДИЕНТЫ НА: 4 порции

Нам понадобится:

Капуста (грамм 300) ¼ кочана
Куриные яйца 3 шт.
Мука/Мука пшеничная 3 ст. л.
Масло растительное – для жарки
Соль, перец (по вкусу)

Фото ингредиентов:

Пищевая и энергетическая ценность (калорийность, кбжу):

Назначение: Вегетарианское питание; Для детей; На завтрак; На обед (детям); На обед (на закуску); На полдник; На ужин (на закуску); Специальное питание

Вкус: Жареный; Капустный; Нежный; Овощной

Инструкции.

Пошаговый рецепт приготовления с фото

▢
Шинкуем капусту ножом как можно тоньше.
▢
Перекладываем её в миску. Добавляем соль и перец по вкусу и тщательно пожмем руками капусту до появления влажности.
▢
Разбиваем в капусту яйца и добавляем муку. Тщательно перемешиваем. Мы получили густую массу, из которой сейчас сформируем 2 лепешки.
▢
Половину приготовленной капустной массы выкладываем на горячую сковороду с маслом и распределяем по всему дну.
▢
Жарим на минимальном огне подкрышкой по 10 минут с каждой стороны. Также поступаем со второй частью капустной массы.
▢
Подаем лепешки со сметаной в горячем виде. Приятного аппетита!