Назад
–+ порции
Котлеты из кабачков моркови и картошки

Котлеты из кабачков, моркови и картошки

Когда наступает сезон кабачков, каждый новый рецепт может помочь справиться с урожаем. Одно только консервирование не спасает. Нужны также рецепты быстрого приготовления горячих блюд с кабачками.
Вот еще один такой рецепт - котлеты из кабачков, моркови и картошки. Уходит целый килограмм, а съедается вмиг! Соотношение ингредиентов можно слегка изменить. Если, например, вы не любите морковь, кладите ее поменьше, а картошки побольше.
Перейти к видео
Общее время приготовления: 1 ч.
Категория: Блюда без мяса, Блюда из кабачков, Блюда с овощами, Горячее, Котлеты, На плите, На сковороде
Кухня: Русская и Советская
ИНГРЕДИЕНТЫ НА: 20 котлет
  • Кабачки 1 кг
  • Морковка (средние ) 3 шт.
  • Сыр твёрдый или полутвёрдый 120 г
  • Куриные яйца 3 шт.
  • Картошка (крупные) 2 шт.
  • Овсянка 4 ст. л.
  • Зелень любая 1 мал. пучок
  • Зубчики чеснока 3 шт.
  • Прованские травы 1 ч. л.
  • Паприка сладкая 0,5 ч. л.
  • Черный, молотый перец 0,5 ч. л.
  • Мука/Мука пшеничная (для обвалки котлет) 3 ст. л.
  • Масло растит. (для жарки)
  • Соль (по вкусу)
Фото ингредиентов:
Ингредиенты

Пищевая и энергетическая ценность (калорийность, кбжу):

Готовое блюдо: 100 г содержат: | Калории: 117 kcal | Углеводы: 11 г | Белки: 4 г | Жиры: 5 г | Калий: 353 мг | Сахар: 2 г | Витамин C: 21 мг | Кальций: 69 мг
Назначение: Вегетарианское питание; Во время Великого Поста; Лёгкий обед; На обед (на второе); На ужин
Вкус: Жареный; Кабачковый; Овощной

Инструкции. 

"Котлеты из кабачков моркови и картошки" рецепт с фото

  • Кабачки
    Молодые небольшие кабачки натираем на средней терке.
  • Кабачки и соль
    Солим и отставляем в сторону минут на 10, чтобы они дали сок.
  • Морковь
    А пока натрем морковку.
  • Сыр на терке
    На мелкой терке натираем сыр.
  • Отжатый кабачок
    Кабачки уже в соку. Отжимаем их руками как можно лучше. Жидкость нам не нужна.
  • Яйца
    Теперь соединяем кабачки, морковку и сыр и добавляем яйца. Перемешиваем.
  • Картошка
    Натираем картофель, слегка отжимаем и тоже отправляем в миску к кабачкам. Еще раз перемешиваем.
  • Приправы и чеснок
    Теперь черед специй. Прованские травы, красную паприку, черный перец и давленый чеснок вмешиваем в котлетную массу. Мелко рубим зелень и - туда же.
  • Овсянка
    Осталась овсянка. Пересыпаем ее в миску, перемешиваем и оставляем минут на 20, чтобы она разбухла.
  • Котлеты из кабачков
    Нагреваем сковороду с маслом. Начинаем лепить котлеты и обваливать их в муке. Пока наши котлетки не очень прочные и кажется, что они вот-вот развалятся.
  • Котлеты из кабачков
    Однако после того, как с одной стороны они подрумянятся, котлетки уже хорошо переворачиваются и больше не разваливаются. При лепке не забывайте смачивать руки.
  • Котлеты из кабачков моркови и картошки
    Вот наши котлеты из кабачков, моркови и картошки готовы. Подавайте в теплом виде, лучше всего со сметаной. Приятного аппетита!
Оцените пожалуйста и прокомментируйте рецепт
Автор рецепта: Ирина

Видео версия рецепта взята с ютуб и может отличаться от письменной версии! Для просмотра ВИДЕО включите VPN (ВПН)

ВИДЕО:

Присоединяйтесь к нашим группам в соцсетях:

Одноклассники.ru Vkontakte.com Facebook.com МойМир

Заключение.

Также рекомендую:

С уважением, Никита Сергеев!

24 июля, 2024