Назад
–+ порции
Малосольные огурцы быстро и вкусно

Малосольные огурцы быстро и вкусно за один день

Привет, друзья!
Сейчас идёт сезон огурцов и урожай на даче бывает таким, что в свежем виде огурцы осилить просто невозможно. А в малосольном их можно съесть очень много, проверено! Я добавляю в рассол кроме всего прочего листья хрена и считаю, что они делают огурцы более хрустящими. И назову свой рецепт - малосольные огурцы быстро и вкусно за одни сутки.
Перейти к видео
Время засола: 1 день
Общее время приготовления: 1 день 40 мин.
Категория: Блюда с овощами, Заготовки, Закуска, На гарнир, На скорую руку, Холодное
Кухня: Белорусская; Русская и Советская; Украинская
ИНГРЕДИЕНТЫ НА: 2.5 кг (Зависит от аппетита. Некоторые могут съесть сразу почти половину.)

Нам понадобится:

  • Огурцы свежие (столько я собрала за один раз) 2,5 кг
  • Вода 2,5 л
  • Соль 2,5 ст. л.
  • Зубчики чеснока 15 зубч.
  • Сахарный песок (с горкой) 1 ст. л.
  • Жидкая лимонная кислота (или лимонный сок) 1 ч. л.
  • Листья хрена 6 шт.
  • Веточки смородины 3 шт.
  • Зонтики укропа (несколько стебельков)
  • Гвоздика (несколько штук)
  • Душистый перец горошком (несколько штук)
Фото ингредиентов:
Ингредиенты

Пищевая и энергетическая ценность (калорийность, кбжу):

Готовое блюдо: 100 г содержат: | Калории: 17 kcal | Углеводы: 3 г | Белки: 1 г | Жиры: 0,2 г | Калий: 142 мг | Сахар: 2 г | Витамин C: 4 мг | Кальций: 21 мг
Назначение: Вегетарианское питание; Во время Великого Поста; На обед (на закуску); На ужин (на закуску); Специальное питание
Вкус: Вкусный; Огуречный; Пикантный; Сладковатый; Солёный; Сочный; Чесночный

Инструкции. 

"Малосольные огурцы быстро и вкусно" рецепт с фото пошагово

  • Кастрюля на плите
    Ставим на огонь кастрюлю с водой.
  • Листья хрена
    Тем временем промываем листья хрена и половиной из них устилаем дно второй большой кастрюли, в которой мы и будем засаливать огурцы.
  • Огурцы в кастрюле
    Огурчики обрезаем с двух сторон, большие режем пополам и кладем на дно. Помельче целиком пойдут в верхние слои.
  • Чеснок
    Зубчики чеснока разрезаем вдоль и поперёк, произвольно, чтобы дать ему полностью раскрыть свой аромат.
  • Чеснок
    Высыпаем чеснок, перец и гвоздику на огурцы.
  • Укроп и смородина
    Сверху кладем укроп. Потом ветки смородины.
  • Листья хрена
    И напоследок закутываем огурцы оставшимися листьями хрена.
  • Сахар, соль и лимонная кислота
    Вода уже закипела. Высыпаем в неё сахар и соль, добавляем лимонную кислоту и перемешиваем.
  • Кастрюля
    Заливаем огурцы горячим рассолом. Он должен покрыть все содержимое. Закрываем крышкой и оставляем при комнатной температуре. На следующий день огурцы можно уже начинать есть. Через пару дней переложим их в банки и поставим в холодильник.
  • Малосольные огурцы быстро и вкусно
    Вот так мыс вами приготовили малосольные огурцы быстро и вкусно за одни сутки. Приятного аппетита! Угощайтесь!
Малосольные огурцы быстро и вкусно
Оцените пожалуйста и прокомментируйте рецепт
Автор рецепта: Ирина

Видео версия рецепта взята с ютуб и может отличаться от письменной версии! Для просмотра ВИДЕО включите VPN (ВПН)

ВИДЕО:

Присоединяйтесь к нашим группам в соцсетях:

Одноклассники.ru Vkontakte.com Facebook.com МойМир

Заключение.

Также рекомендую:

С уважением, Никита Сергеев!

4 августа, 2023