Маринованные огурцы на зиму "как в магазине"

Маринованные огурцы на зиму "как в магазине" - этот рецепт особенно годится для довольно крупных огурчиков. Огурчики поменьше мы предпочитаем есть и свежими и солеными без консервации. А если ваши огурцы собраны с собственной грядки, то и крупные экземпляры не теряют в качестве: семечки мелкие, мякоть плотная.

Так что берите банки побольше, маринуйте и закрывайте! Огурчики получатся хрустящие, сладковатые и ароматные. Зимой это то, что надо! Совет: соль для консервации овощей берите крупного помола, не "Экстра" и тем более не йодированную.

Перейти к видео

Общее время приготовления: 1

Категория: Заготовки, Закуска

Кухня: Русская и Советская

ИНГРЕДИЕНТЫ НА: 3 полуторалитровые банки

Огурцы свежие (на самом деле не так важно, сколько огурчиков, как количество воды для рассола. Здесь расчет дан на 4 л) 2 кг
Хол.вода 4 л
Сахар, песок 6 ст. л.
Соль 7 ст. л.
Уксус 8 ст. л.
Перец горошком 20 горошин
Горчица (семена) 2 ч. л.
Лавровый лист 6 шт.
Зубчики чеснока 6 шт.
Зонтики укропа (по 1 на банку)

Фото ингредиентов:

Пищевая и энергетическая ценность (калорийность, кбжу):

Назначение: Легкая закуска; На закуску; На обед (на закуску); На ужин (на закуску)

Вкус: Вкусный; Огуречный; Хрустящий

Инструкции.

Пошаговый рецепт с фото

▢
Огурцы помыть и разложить по банкам.
▢
Залить холодной водой полностью. Слить всю воду в кастрюлю, чтобы определить количество воды.
▢
Поставить кастрюлю с водой на огонь.
▢
Тем временем простерилизовать банки и крышки. Я для этого опускаю их на несколько минут в другую кастрюлю с кипятком.
▢
Вынимаем стерильные банки и раскладываем в них огурчики. Когда вода закипит, заливаем огурцы и прикрываем крышками на несколько минут.
▢
Затем снова сливаем воду в кастрюлю. Огурцы оставляем в банках под крышками. Доводим воду до кипения. Добавляем все специи и уксус для маринада.
▢
Заливаем огурцы и закрываем плотно крышками. Маринованные огурцы на зиму "как в магазине" готовы. Приятного аппетита!