Пошаговый рецепт приготовления с фото

• 
  ▢
  Подготовим все необходимые ингредиенты. Это смородина, ежевика и сахар (или мёд).
• 
  ▢
  В большую кастрюлю нальём 4 л воды и переложим ягоды.
• 
  ▢
  Поставим кастрюлю на сильный огонь и добавим сахарный песок или мёд по вкусу. Доведём до кипения и прокипятим 7-10 минут. Если в процессе кипячения образуется пенка, её можно снять столовой ложкой или шумовкой.
• 
  ▢
  Возьмём дуршлаг с крупными дырочками и пропустим через него содержимое кастрюли.
• 
  ▢
  Затем столовой ложкой или давилкой для картошки (см. фото) продавим ягоды через дуршлаг. Отжим от ягод можете оставить и использовать в приготовлении, например, начинки для пирогов.
• 
  ▢
  Полученную жидкость прольём через дуршлаг с маленькими дырочками, как у сита, (см. фото).
• 
  ▢
  После этой процедуры у нас в дуршлаге останутся мелкие косточки от ягод. Их можно выбросить, они нам больше не понадобятся.
• 
  ▢
  Теперь морс в кастрюле совершенно без примесей. Попробуйте его на сахар и концентрацию, если нужно, добавьте воды или сахара. Кастрюлю с процеженным морсом поставим ещё раз на сильный огонь и доведём до кипения. Это нужно сделать для того чтобы морс в дальнейшем не прокис.
• 
  ▢
  Когда морс из замороженной черной смородины и ежевики остынет его можно перелить в графины, кувшины или как у меня в красивые бутылки. Угощайтесь, приятного аппетита!