Оладьи рыбные с кальмарами

Всем привет!

Оладьи рыбные с кальмарами на сковороде готовить очень быстро и просто. А результат вас удивит своим нежным вкусом морепродуктов. Маленькая заметка к рецепту: такие оладушки имеют свойство разваливаться при жарке. По-этому, если не дёргать их каждую секунду лопаткой, а спокойно дать прожариться 3-5 минут с каждой стороны, то они не будут разваливаться.

Перейти к видео

Общее время приготовления: 40

Категория: Блюда из рыбы, Блюда с кальмарами, Блюда с морепродуктами, Горячее, Деликатесы, Из рыбного филе, На сковороде, На скорую руку, Оладьи, Самостоятельное блюдо

Кухня: Дальневосточная; Русская и Советская

ИНГРЕДИЕНТЫ НА: 4 порции

Нам понадобится:

Рыба любая (белая, филе) 250 г
Кальмары (очищенные тушки или кольца) 300 г
Мука/Мука пшеничная 4 ст. л.
Куриные яйца 2 шт.
Майонез 80 г
Паприка сладкая 0,5 ч. л.
Чеснок сушёный 4 ч. л.
Кориандр (молотый) 0,25 ч. л.
Кумин (молотый) 0,25 ч. л.
Приправа для рыбы (по желанию) 0,5 ч. л.
Масло растит. (для жарки)
Соль, перец

Фото ингредиентов:

Пищевая и энергетическая ценность (калорийность, кбжу):

Назначение: На обед (детям); На обед (на второе); На ужин; Неожиданные гости

Вкус: Кальмаровый; Нежный; Рыбный

Инструкции.

"Оладьи рыбные с кальмарами" рецепт с фото пошагово

▢
Если рыбное филе у вас лежит в морозилке, то сначала его надо разморозить, кальмары тоже. Затем порезать рыбу мелкими кубиками. Я буду готовить из минтая.
▢
Кальмары тоже порезать мелкими кубиками.
▢
Сложить всё в глубокую посуду, добавить все специи, посолить по вкусу и хорошенько перемешать.
▢
Добавить майонез, затем яйца и муку. Перемешать ещё раз и дать постоять 20 минут.
▢
Разогреть сковороду с растительным маслом и обжарить оладушки на среднем огне с обеих сторон до золотистого цвета (3-5 минут с каждой стороны).
▢
Готовые оладьи переложить на бумажные полотенца, дать стечь лишнему жиру. Оладьи рыбные с кальмарами готовы. К такому блюду хорошо подойдёт соус тар-тар. Приятного аппетита!