Рецепт рыбы (трески) под маринадом с морковью и луком

Рецепт рыбы (трески) под маринадом с морковью и луком

Доброго дня, дорогие друзья!

Сегодня мы с вами приготовим одно интересное рыбное блюдо из филе трески. Его можно подавать в качестве второго блюда или как холодную закуску. Обычно это блюдо готовят из нежирных сортов рыбы. У меня как раз для такого случая нашлось четыре стейка трески. Сегодня покажу вам рецепт рыбы под маринадом с морковью и луком.

Перейти к видео

Общее время приготовления: 55

Категория: Блюда без мяса, Блюда из рыбы, Закуска, Полезно, Холодное

Кухня: Дальневосточная; Стран и народов СССР

ИНГРЕДИЕНТЫ НА: 4 порции

Рыба, треска 600 г
Морковь (большая) 1 шт.
Лук репч. (среднего размера) 2 шт.
Томатная паста или кетчуп 2 ст. л.
Зелень любая 1 мал. пучок
Растительное масло 3 ст. л.
Сахарный песок 2 ч.л.
Паприка сладкая 1 ч.л.
Соль, чёрный перец - по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность (калорийность, кбжу):

Назначение: На обед (на второе); На праздничный стол; На ужин

Вкус: Вкусный; Луковый; Морковный; Овощной; Пикантный; Рыбный; Сочный

Инструкции.

"Рецепт рыбы (трески) под маринадом из моркови и лука" пошагово с фото

▢
Подготовим сначала все ингредиенты, необходимые для приготовления нашего блюда.
▢
Займёмся маринадом. 2 средних луковицы порежем полукольцами, 1 крупную морковь натрём на крупной тёрке.
▢
Кладем порезанные овощи на разогретую сковороду с растительным маслом. Добавляем порезанную зелень, перемешиваем, накрываем крышкой и томим на слабом огне минут 10. Овощи не должны жариться, они должны только слегка размягчиться.
▢
Через 10 минут добавляем 2 ст.л. томатной пасты или кетчупа. Солим, перчим, добавляем 1 ч.л. сладкой паприки и 2 ч.л. сахара. Перемешиваем, накрываем крышкой и даём потомиться ещё 5 минут.
▢
Когда маринад будет готов, половину перекладываем в форму для запекания. Остальной маринад пока оставим в сковороде.
▢
Теперь режем рыбу на средние кусочки (как на фото), солим и перчим. Выкладываем всю рыбу поверх маринада в форму для запекания. и ставим всё в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.
▢
Через 20 минут вынимаем блюдо из духовки и выкладываем поверх рыбы вторую половину маринада. В таком виде оставляем блюдо на 1-2 часа настояться.
▢
Через пару часов можно подавать рыбу под маринадом на стол. Вот собственно и всё! Приятного аппетита!