Салат из свёклы, горошка и солёных огурцов

Салат из свёклы, горошка и соленых огурцов

Салат из свёклы, горошка и солёных огурцов

Простой салатик, с полезными для организма человека ингредиентами, с минимумом углеводов. Но сочетание продуктов на мой взгляд интересное, пока не попробуешь, непонятно, что из этого выйдет. Это салат из свёклы, горошка и солёных огурцов.

А главной его "фишкой" является необычный соус в виде взбитой блендером пенки из рассола от гороха, уксуса и растительного масла с добавлением горчицы. В общем, советую попробовать! Интересно ваше впечатление.

Перейти к видео

Общее время приготовления: 15

Категория: Блюда с овощами, Закуска, На скорую руку, Салаты со свёклой

Кухня: Русская и Советская

ИНГРЕДИЕНТЫ НА: 3 порции

Нвм понадобится:

Свекла варёная (средняя) 1 шт.
Горох (консервированный) 1 бан.
Солёные или маринованные огурцы (средние) 2-3 шт.
Зелёный лук (для украшения) 1 мал. пучок
Соль, перец (по вкусу)

Для соуса:

Рассол от гороха (от одной банки)
Горчица (Дижонская или Столовая) 1 ч. л.
Масло растительное 0,5 стак.
Зубчики чеснока 4-5 шт.
Уксус 1 ст. л.

Фото ингредиентов:

Пищевая и энергетическая ценность (калорийность, кбжу):

Назначение: Легкая закуска; На закуску; На обед (на закуску); На ужин (на закуску)

Вкус: Гороховый; Маринованный; Овощной; Огуречный; Свекольный; Чесночный

Инструкции.

Пошаговый рецепт с фото

▢
Натираем на крупной терке свеклу и солёные огурцы.
▢
Рассол из банки с горохом сливаем в отдельную посуду. Соединяем в миске тёртую свёклу, огурцы и консервированный горошек.

Готовим соус-заправку.

▢
В широком стакане погружным блендером взбиваем рассол из под гороха с уксусом. Вы сразу получите нежную белую пенку.
▢
Добавляем зубчики чеснока, растительное масло, горчицу и снова взбиваем блендером.
▢
Заправляем салат нашим соусом-заправкой, солим и перчим по вкусу.
▢
Посыпаем измельченным зеленым луком и перемешиваем.
▢
Салат из свёклы, горошка и солёных огурцов готов! Приятного аппетита! Угощайтесь!