Салат "Изумрудный" с огурцом

Всем привет!

Салат "Изумрудный" с огурцом имеет интересный, необычный вкус. Мне и моим близким он очень нравится! Мы его очень любим и готовим на все праздники. Ещё сам по себе салат очень красивый - красиво украшен. Готовится он не сложно и довольно быстро. Грибы для его приготовления можно брать любые, какие у вас есть. Ветчину можно заменить, например, куриным филе или колбасой.

Перейти к видео

Общее время приготовления: 45

Категория: Другие салаты, Салаты с грибами

Кухня: Русская и Советская

ИНГРЕДИЕНТЫ НА: 5 порций

Для салата нам понадобится:

Ветчина (или вареная колбаса) 250 г
Сыр твёрдый или полутвёрдый 150 г
Лук репчат. 1 шт.
Грибы любые (белые, подосиновики, шампиньоны и др.) 150 г
Куриные яйца 4 шт.
Огурцы свежие (для украшения) 1 шт.
Майонез или сметана (по вкусу)
Соль, перец (по вкусу)

Пищевая и энергетическая ценность (калорийность, кбжу):

Назначение: На закуску; На обед (на закуску); На праздничный стол; На ужин (на закуску); Неожиданные гости

Вкус: Вкусный; Грибной; Интересный; Луковый; Майонезный; Огуречный; Сметанный; Сочный

Инструкции.

Салат "Изумрудный" с огурцом - рецепт с фото пошагово

▢
Репчатый лук почистить и порезать маленькими кубиками.
▢
Грибы помыть и также порезать маленькими кубиками. Я сегодня буду готовить с шампиньонами.
▢
Пожарить лук с грибами на сковороде в небольшом количестве растительного масла до готовности шампиньонов, примерно 3-7 минут.
▢
Ветчину или вареную колбасу нарезать кубиками.
▢
Яйца сварить вкрутую, очистить от скорлупы и натереть на тёрке или порезать кубиками.
▢
Твердый (пармезан или др.) или полутвердый (гауда, тильзитер, российский) сыр тоже натереть на терке.
▢
Все ингредиенты, кроме свежего огурца, смешать в салатнице, посолить, поперчить, заправить сметаной или майонезом и хорошенько всё перемешать. Огурец нарезать тонкими кружочками и украсить ими салат (как на фото). Вы можете украсить салат огурцами как вам больше нравится. Салат "Изумрудный" с огурцом готов. Приятного аппетита!