"Сацебели" из томатной пасты

Всем привет!

Сегодня приготовим с вами грузинский соус сацебели из томатной пасты в домашних условиях. Этот соус в идеале подходит к шашлыку, а также к другим мясным блюдам, таким как: котлеты, жареные колбаски и др. Даже просто обмакнуть кусочек лаваша в сацебели - это очень вкусно!

Готовится сацебели при помощи толкушки. Можно конечно провернуть всё через мясорубку, но аромат будет уже не такой ярко выраженный. И ни в коем случае не измельчайте всё в блендере.

Перейти к видео

Общее время приготовления: 20

Категория: Соусы

Кухня: Грузинская

ИНГРЕДИЕНТЫ НА: 5 порций

Нам понадобится:

Томатная паста 200 г
Аджика (приправа в баночке) 1 ч. л.
Кинза 2 пучка
Чеснок 5 зубч.
Уксус (столовый) 1 ч. л.
Вода (примерно) 150 мл
Хмели-сунели 3 ч. л.
Перец черный, молотый 0,5 ч. л.
Соль (по вкусу)

Фото ингредиентов:

Пищевая и энергетическая ценность (калорийность, кбжу):

Назначение: На обед (на закуску); На ужин (на закуску)

Вкус: Острый; Пикантный; Томатный

Инструкции.

"Сацебели из томатной пасты" пошаговый рецепт с фото

▢
Кинзу промыть водой, просушить и мелко нарезать. Ни в коем случае не измельчайте при помощи блендера. Получится совсем не тот соус.
▢
Добавляем в кинзу хмели-сунели, чёрный перец, аджику, уксус и выдавливаем через пресс чеснок. Перетираем всё при помощи толкушки. Аромат в процессе стоит необыкновенный!
▢
Добавляем томатную пасту и размешиваем.
▢
Добавляем воду и снова перемешиваем. Воду добавляйте постепенно, чтобы получить нужную вам густоту соуса. Воду лучше брать холодную, кипячёную. Так сацебели у вас дольше простоит в холодильнике.
▢
И в самом конце добавляем по вкусу соль. Сацебели из томатной пасты в домашних условиях готов. Переливаем его в баночку с крышкой и убираем в холодильник, даём ему немного настояться. Так аромат будет ещё сильнее. Можете брать такой соус с собой на пикник, на шашлыки. Приятного аппетита!