Щи на курином бульоне со свежей капустой и помидорами

Всем, привет!

Все вы, наверное, знаете, что куриное мясо является одним из видов диетических продуктов. Курицу можно жарить, тушить, запекать и варить. И вот сегодня мы приготовим с вами щи на курином бульоне со свежей капустой и помидорами. Этот суп можно отнести к диетическим, так как он содержит совсем немного калорий.

Перейти к видео

Общее время приготовления: 1

Категория: Блюда из капусты, Блюда с овощами, В кастрюле, Горячее, Из свежей капусты, Из филе курицы, Овощные супы, Рецепты щей, Супы куриные, Щи

Кухня: Русская и Советская

ИНГРЕДИЕНТЫ НА: 5 порций

Нам понадобится:

Курица (любые части) 400 г
Капуста белокочанная 150 г
Помидор 1 шт.
Морковь (небольшая) 1 шт.
Лук репчат. (небольшой) 1 шт.
Картошка (средняя) 1 шт.
Сельдерей стеблевой 1 стебель
Чеснок сушёный (можно свежий - 3 зубч.) 1,5 ч. л.
Томатная паста или кетчуп 2 ст. л.
Соус соевый 3 ст. л.
Лимон (сок) ⅓ шт.
Масло растительное (для зажарки)
Приправы, специи (лавровый лист, перец горошком)
Соль – по вкусу

Фото ингредиентов:

Пищевая и энергетическая ценность (калорийность, кбжу):

Назначение: Для детей; На обед (на первое)

Вкус: Капустный; Куриный; Овощной

Инструкции.

"Щи на курином бульоне" пошаговый рецепт с фото

▢
Ставим варить куриный бульон. После закипания снимаем пенку. Когда бульон сварится, курицу вылавливаем из него. Куриное мясо можно использовать в дальнейшем для приготовления других блюд, например, салатов.
▢
Кладём в бульон лавровый лист и душистый перец горошком.
▢
Пока варится бульон приготовим овощную зажарку. Порежем капусту, репчатый лук, помидоры и стебли сельдерея. Морковь натрём на крупной тёрке. Соединим всё это в глубокой сковороде с маслом и поставим тушиться, помешивая на огонь.
▢
Когда овощная пережарка уменьшится в объёме, добавим к ней томатную пасту или кетчуп и перемешаем. Притомим ещё несколько минут.
▢
Картошку почистим и порежем небольшими кубиками и отправляем в бульон.
▢
Когда картошка почти сварится, добавляем в кастрюлю зажарку со сковороды, сок лимона, доводим до кипения и варим 5 минут.
▢
И последний штрих моего рецепта. Добавляем в щи соевый соус, чеснок и чёрный молотый перец и последний раз доводим до кипения. Для насыщенности вкуса можете добавить ещё 1 бульонный кубик или 1 ч.л. универсальной приправы. Чеснок можете использовать как свежий, так и сушёный.
▢
И вот, щи на курином бульоне с помидорами готовы! Даём им часик-другой настояться и, приятного аппетита!