Назад
–+ порции
Печень с луком в сметане

Свиная печень тушеная с луком в сметане

Всем привет! Сегодня блюдо, которое мы будем готовить называется – свиная печень с луком в сметане тушёная на сковороде. Вообще я очень рекомендую время от времени включать в свой рацион блюда из печёнки. Печенка не очень калорийна, особенно в тушёном виде. Кроме того, от неё очень много пользы женщинам (даже беременным).
Перейти к видео
Общее время приготовления: 1 ч.
Категория: Блюда из печени, Горячее, Из мясных субпродуктов, Подливы
Кухня: Русская и Советская
ИНГРЕДИЕНТЫ НА: 7 порций
  • Печень (свиная) 0.5 кг
  • Лук репч. (крупный) 1 шт.
  • Сметана 4 ст. л.
  • Горчица (лучше сладкая Баварская) 1 ч.л.
  • Мука 2 ст. л.
  • Растительное масло 5 ст. л.
  • Вода 150 мл
  • Зелень (любая) 1 мал. пучок
  • Приправы (по вкусу)
  • Соль, перец (по вкусу)

Пищевая и энергетическая ценность (калорийность, кбжу):

Готовое блюдо: 100 г содержат: | Калории: 123 kcal | Углеводы: 3 г | Белки: 9 г | Жиры: 7 г | Калий: 160 мг | Сахар: 1 г | Витамин C: 16 мг | Кальций: 17 мг
Назначение: На обед (на второе); На ужин
Вкус: Горчичный; Луковый; Печеночный; Пикантный; Сметанный; Сочный

Инструкции. 

«Свиная печень с луком в сметане» рецепт с фото пошагово

  • Ингредиенты для тушёной печени
    Подготовим все необходимые нам ингредиенты.
  • Нарезанная печень
    Порежем печёнку небольшими кусочками или полосочками.
  • Теперь небольшая хитрость. Нам надо обвалять кусочки печени в муке. Для этого насыпаем в целлофановый пакет 2 ст.ложки муки и перекладываем туда всю порезанную печень.
  • Печень в муке
    Трясем как следует пакет, чтобы каждый кусочек печенки покрылся мукой.
  • Разогретая сковорода
    Затем ставим на огонь сковороду и разогреваем на ней растительное масло.
  • Жарим печень
    ]Когда масло разогреется выкладываем на сковороду всю печёнку и жарим, помешивая примерно 3-4 минуты.
  • Режем лук
    Теперь почистим и порежем небольшими кубиками репчатый лук. Добавим его в сковородку. Перемешаем, накроем крышкой и оставим на среднем огне ещё на пару минут.
  • Сметанный соус
    Займёмся соусом. В небольшой миске смешиваем 2 ст.л. сметаны, 1 ч.л. муки и для пикантного вкуса добавляем 1 ч.л. горчицы. Солим, перчим по вкусу, наливаем 150 мл стакана воды и хорошенько перемешиваем.
  • Печень на сковороде
    Заливаем готовым соусом печенку. Перемешиваем и оставляем тушиться под крышкой на 30-40 минут на очень маленьком огне.
  • Печень с зеленью в сковороде
    За 5-7 минут до конца порежем зелень и добавим её в сковородку.
  • Печень с луком в сметане
    Всё! Свиная печень с луком в сметане готова! Гарнир подойдёт практически любой. Это может быть отварная или жареная картошка, гречка, рис и др. Приятного аппетита!
Оцените пожалуйста и прокомментируйте рецепт
Автор рецепта: Кулинар

Видео версия рецепта взята с ютуб и может отличаться от письменной версии! Для просмотра ВИДЕО включите VPN (ВПН)

ВИДЕО:

Присоединяйтесь к нашим группам в соцсетях:

Одноклассники.ru Vkontakte.com Facebook.com МойМир

Заключение.

Также рекомендуем рецепты:
 

С уважением, Никита Сергеев!

3 марта, 2021