Назад
–+ порции
Гезлеме с мясом

Турецкая лепешка гезлеме с мясом

Всем привет!
Лепешки гёзлеме с мясом и другими начинками - традиционное, национальное турецкое блюдо, турецкий фастфуд. В Турции их готовят в любом месте, даже на пляже. Не требуется особо оборудованная кухня. Готовят на сковороде или на специальном горячем металлическом листе. Название лепешки связано со словом, по турецки "goz". Что в переводе означает "глаз", так как имеет форму похожую на глаз.
Перейти к видео
Общее время приготовления: 1 ч. 30 мин.
Категория: Блюда из муки и теста, Блюда с мясом, Вместо хлеба, Выпечка, Горячее, Закуска, На сковороде, Фаст-фуд
Кухня: Турецкая
ИНГРЕДИЕНТЫ НА: 8 лепёшек

Нам понадобится:

  • Фарш (говяжий или свинина+говядина) 500 г
  • Мука/Мука пшеничная 400 г
  • Вода (тёплая) 1 стак.
  • Масло растит. 3 ст. л.
  • Слив. масло 50 г
  • Зелень (лучше всего укроп) 1 мал. пучок
  • Соль, перец, специи - по вкусу
Фото ингредиентов:
Ингредиенты

Пищевая и энергетическая ценность (калорийность, кбжу):

Готовое блюдо: 100 г содержат: | Калории: 171 kcal | Углеводы: 15 г | Белки: 6 г | Жиры: 10 г | Калий: 100 мг | Сахар: 0,1 г | Витамин C: 4 мг | Кальций: 12 мг
Назначение: Второй завтрак (ланч); Для детей; На завтрак; На обед (на закуску); На полдник; На праздничный стол; На ужин; На ужин (на закуску); Неожиданные гости
Вкус: Мясной; Печёный

Инструкции. 

"Гезлеме с мясом" рецепт с фото пошаговый

  • Масло
    Готовим тесто. В теплой воде растворить соль и влить 3 ст.л. растительного масла.
  • Тесто
    Постепенно вмешать около 350-400 г муки.
  • Тесто
    Замесить тесто, переложить в пакет и убрать в холодильник минимум на 30 мин. Чтобы тесто не липло к рукам, можно руки присыпать мукой.
  • Фарш
    Тем временем пожарим фарш до полной готовности. Посолим его, поперчим, добавим приправы и специи и размешаем.
  • Зелень
    Зелень (у меня укроп) сполоснуть, обсушить полотенцем и мелко порезать.
  • Лепешка из теста
    Достать тесто и ещё раз его вымесить. Разделим тесто на 8 частей (три раза пополам). Слепим 8 равных по размеру шариков. Раскатаем шарики в очень тонкие лепешки. В процессе подсыпать муку, чтобы тесто не прилипало.
  • Фарш на лепешке
    На одну половину лепешки выложить фарш и зелень. Второй половиной накрыть и защепить края.
  • Жарим гёзлеме
    Лепёшку перенести на сухую горячую сковороду. Жарить гёзлеме на среднем огне с двух сторон минуты по две, до небольшого румянца.
  • Гёзлеме с мясом
    Горячие готовые лепёшки смазать сливочным маслом.
  • Гезлеме с мясом
    Гезлеме с мясом готовы. Приятного аппетита!
    P.S. Если вы будет есть лепёшки не сразу, они, когда остынут, могут немного прилипнуть друг к другу. Чтобы их разлепить, не нарушая целостности, нужно отправить блюдо с лепёшками в микроволновую печку на несколько секунд.
Оцените пожалуйста и прокомментируйте рецепт
Автор рецепта: Ирина

Видео версия рецепта взята с ютуб и может отличаться от письменной версии! Для просмотра ВИДЕО включите VPN (ВПН)

ВИДЕО:

Присоединяйтесь к нашим группам в соцсетях:

Одноклассники.ru Vkontakte.com Facebook.com МойМир

Заключение.

Также рекомендую:

С уважением, Никита Сергеев!

16 сентября, 2023