"Хычины с картошкой и сыром на сковороде" рецепт с фото

• 
  ▢
  Начнём с начинки. Отварим в мундире картофель, охладим его, почистим и натрём на крупной тёрке.
• 
  ▢
  Также на крупной тёрке натрём Адыгейский сыр и смешаем его с картошкой. Добавим мелко порезанную зелень, посолим по вкусу и всё замешаем. Начинка готова.
• 
  ▢
  Скатаем из начинки 1 большой шар. Также поступим с тестом. Шары должны получиться одного размера.
• 
  ▢
  Разделим шар из начинки на 2 равные части и скатаем из них 2 шарика меньшего размера. И также поступим с тестом. Раскатаем из теста круг и положим по центру 1 шарик начинки.
• 
  ▢
  Защиплем края теста, смазав края водой, чтобы они лучше слеплялись.
• 
  ▢
  Раскатаем хычин в тонкую лепёшку под диаметр сковороды. Если при раскатке на лепёшке будут появляться пузырьки воздуха, проткните их зубочисткой.
• 
  ▢
  Обжарим хычины на сухой сковороде с 2х сторон на слабом огне. При жарке лепешки могут раздуваться. Тогда надо проткнуть их ножом и прижать лопаткой снова к сковороде.
• 
  ▢
  Когда лепёшки будут готовы, смажьте их, пока они ещё не остыли, сливочным маслом.
• 
  ▢
  Хычины с картошкой и сыром на сковороде готовы! Подавать к столу их лучше всего разрезав на 4 части каждую. Приятного вам аппетита!