"Как приготовить чахохбили в домашних условиях" рецепт пошагово с фото

• 
  ▢
  Куриные голени посолить, поперчить и выложить в разогретую сковородку с растительным маслом. Обжарить по несколько минут с каждой стороны до появления румяной корочки.
• 
  ▢
  Пока курица жарится, порежем лук полукольцами и слегка спассируем его в отдельной сковороде со смесью растительного и сливочного масла. Сильно жарить лук не надо.
• 
  ▢
  Помидоры режем мелкими кубиками. Иногда советуют ещё снимать кожицу с помидоров, но я этого делать не стал - получается ничуть не хуже.
• 
  ▢
  Отправляем помидоры к поджаренной курице и перемешиваем. Убавляем огонь до минимума и накрываем крышкой.
• 
  ▢
  Через 5 минут добавляем к курице с помидорами обжаренный лук. Посыпаем 1 ч.л. хмели-сунели, 1 ч.л. сахара, солим, перчим. Перемешиваем и оставляем всё это тушиться под крышкой на слабом огне минут на 30-40.
• 
  ▢
  Если в сковородке не хватает жидкости, можно подлить чуть-чуть воды. Но у меня сока от помидоров хватило.
• 
  ▢
  Когда курица будет легко отделяться от костей, наше чахохбили практически готово. Мелко режем и перекладываем в сковороду кинзу, добавляем туда пропущенные через пресс 3 зубчика чеснока и перемешиваем.
• 
  ▢
  Через 2 минуты огонь выключаем. Не опоздайте! Если вовремя не погасить огонь, у этого блюда пропадёт грузинский вкус и аромат.
• 
  ▢
  Вот и всё, чахохбили с курицей готово! Подавать к столу можно практически с любым гарниром - это может быть: картофельное пюре, макароны, гречка и др. Приятного аппетита!