Как приготовить чахохбили из курицы в домашних условиях

Привет всем, дорогие читатели!

Сегодня я вам расскажу, как приготовить чахохбили из курицы в домашних условиях. Чахохбили - национальное блюдо Грузинской кухни. Но по сути это обычное рагу, сдобренное специфическими Кавказскими пряностями. Чахохбили из курицы может стать отличным дополнением вашего праздничного стола. Готовится это блюдо совсем несложно.

Перейти к видео

Общее время приготовления: 1 10

Категория: Блюда из курицы, Горячее, Подливы

Кухня: Грузинская; Кавказская

ИНГРЕДИЕНТЫ НА: 8 порций

Куриные голени (можно взять целую курицу и порезать её на части) 8 шт.
Лук репч. 2 шт.
Помидоры 2 шт.
Кинза 1 мал. пуч.
Чеснок 3 зубч.
Приправа «Хмели-сунели» 1 ч.л.
Сахар, песок 1 ч.л.
Красный острый перец 0,5 ч.л.
Растительное масло (для жарки) 60 мл
Сливочное масло (для жарки) 60 г
Соль, перец – по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность (калорийность, кбжу):

Назначение: На обед (на второе); На праздничный стол; На ужин

Вкус: Вкусный; Куриный; Луковый; Острый; Пикантный; Сочный; Чесночный

Инструкции.

"Как приготовить чахохбили в домашних условиях" рецепт пошагово с фото

▢
Куриные голени посолить, поперчить и выложить в разогретую сковородку с растительным маслом. Обжарить по несколько минут с каждой стороны до появления румяной корочки.
▢
Пока курица жарится, порежем лук полукольцами и слегка спассируем его в отдельной сковороде со смесью растительного и сливочного масла. Сильно жарить лук не надо.
▢
Помидоры режем мелкими кубиками. Иногда советуют ещё снимать кожицу с помидоров, но я этого делать не стал - получается ничуть не хуже.
▢
Отправляем помидоры к поджаренной курице и перемешиваем. Убавляем огонь до минимума и накрываем крышкой.
▢
Через 5 минут добавляем к курице с помидорами обжаренный лук. Посыпаем 1 ч.л. хмели-сунели, 1 ч.л. сахара, солим, перчим. Перемешиваем и оставляем всё это тушиться под крышкой на слабом огне минут на 30-40.
▢
Если в сковородке не хватает жидкости, можно подлить чуть-чуть воды. Но у меня сока от помидоров хватило.
▢
Когда курица будет легко отделяться от костей, наше чахохбили практически готово. Мелко режем и перекладываем в сковороду кинзу, добавляем туда пропущенные через пресс 3 зубчика чеснока и перемешиваем.
▢
Через 2 минуты огонь выключаем. Не опоздайте! Если вовремя не погасить огонь, у этого блюда пропадёт грузинский вкус и аромат.
▢
Вот и всё, чахохбили с курицей готово! Подавать к столу можно практически с любым гарниром - это может быть: картофельное пюре, макароны, гречка и др. Приятного аппетита!