Капуста "Провансаль" быстрого приготовления

Привет, друзья!

Этот рецепт "Капуста провансаль быстрого приготовления" рассказывает как приготовить вкусную, сочную, сладкую капустку быстро и просто, всего за 45 минут. Этот вариант готовится без добавления болгарского перца, но с чесночком.

Кушать такую капусту можно уже сразу как остынет маринад, которым мы её зальём. Но лучше чтобы она постояла у вас под гнётом пару деньков. Так она лучше промаринуется и получится вкуснее и сочнее.

Перейти к видео

Общее время приготовления: 45

Категория: Блюда с овощами, Другие салаты, Заготовки, Закуска, Из свежей капусты, На скорую руку, Овощные салаты, Салаты с капустой

Кухня: Белорусская; Русская и Советская; Украинская

ИНГРЕДИЕНТЫ НА: 7 порций

Нам понадобится:

Капуста свежая белокочанная (среднего размера) 1 кочан.
Морковь свежая (крупная) 1 шт.
Зубчики чеснока 10 шт.
Сахар, песок 1 стак.
Масло растит. 1 стак.
Уксус (столовый) ¾ стак.
Хол.вода 700 мл
Соль 1,5 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность (калорийность, кбжу):

Назначение: Вегетарианское питание; Легкая закуска; На обед (на закуску); На праздничный стол; На ужин (на закуску); Специальное питание

Вкус: Капустный; Кисло-сладкий; Маринованный

Инструкции.

Пошаговый рецепт приготовления с фото

▢
Белокочанную капусту нарезать крупными кубиками и пожать её руками в посуде для закваски.
▢
Морковку почистить и натереть на крупной тёрке.
▢
Всё хорошенько перемешать руками.

Приготовим маринад:

▢
Смешаем в небольшой кастрюльке растительное масло, уксус, сахар, соль, воду и порежем мелко зубчики чеснока. На плите доведём до кипения и проварим 2 минуты, помешивая.
▢
Зальём горячим маринадом капусту и поставим под гнёт при комнатной температуре. Лучше всего будет если капустка постоит у вас 2 денька под гнётом. Но в принципе, если со временем у вас напряжёнка, то капусту можно есть как только остынет маринад.
▢
Капуста "Провансаль" быстрого приготовления готова! Она послужит отличной закуской или гарниром практически к любому блюду. Приятного аппетита!