Классический жюльен из грибов и курицы

Доброго всем дня, дорогие читатели!

Жюльен - название блюда пришедшее к нам в Россию из Французской кухни. Это название произошло от Французского имени Julienne.

Классический жюльен из грибов и курицы будет отличной закуской для любого праздничного стола! Жюльен, приготовленный по этом рецепту очень нежный, т.к. готовится со сливками.

Перейти к видео

Общее время приготовления: 50

Категория: Блюда из курицы, Блюда с грибами, В духовке, Горячее, Из филе курицы, Самостоятельное блюдо

Кухня: Французская

ИНГРЕДИЕНТЫ НА: 5 порций

Нам понадобится:

Куриная грудка (отварная) 250 г
Грибы любые (замороженные или свежие) 200 г
Лук репч. (средняя) 1 шт.
Сливочное масло 30 г
Сыр твёрдый или полутвердый 250 г

Для соуса:

Сливочное масло 30 г
Сливки (10-15%) 200 мл
Укроп (по желанию) 1 мал. пучок
Мука 1 ст. л.
Соль, перец

Пищевая и энергетическая ценность (калорийность, кбжу):

Назначение: На закуску; На обед (на закуску); На праздничный стол; На ужин (на закуску)

Вкус: Грибной; Куриный; Нежный; Сырный

Инструкции.

Рецепт "Жюльен"

▢
Подготовим все необходимые ингредиенты по списку. (см. фото)
▢
Лук и грибы мелко нарезать и обжарить на сливочном масле.
▢
Куриную грудку порезать очень мелко, добавить к грибам, посолить, поперчить и жарить на среднем огне 15 минут помешивая.

Приготовление соуса

▢
Растопить в сковороде сливочное масло.
▢
Вмешать ложку муки, добавить сливок, все хорошо перемешать, чтобы не было комочков. Добавить мелко порезанный укроп, смешать с курицей и грибами.
▢
Выложить содержимое сковороды в кокотницы, посыпать натёртым на мелкой тёрке сыром, и отправить запекаться в духовку на 20-25 минут при температуре 180 градусов.
▢
Всё, дорогие друзья, классический жюльен из грибов и курицы готов! Подавать к столу эту закуску рекомендуется в тёплом виде. Приятного аппетита!