Корейка свиная в духовке в фольге

Всем привет! Свиная корейка или карбонад "гармошкой" в духовке, в фольге получается очень нежным, сочным, ароматным и с ярко выраженным вкусом. Этот рецепт с фото расскажет вам как приготовить это блюдо. Спешите попробовать, не пожалеете!

P.S. Можно ещё перед запеканием добавить в "гармошку" между кусочками порезанные тонкими кружочками помидоры и небольшие кусочки сыра. Я же буду готовить без помидоров с сыром. Посмотрим, что получится.

Перейти к видео

Общее время приготовления: 2 20

Категория: В духовке, Горячее, Из мяса, Из мяса свинины

Кухня: Русская и Советская

ИНГРЕДИЕНТЫ НА: 7 порций

Нам понадобится:

Филе свинины (карбонад или корейка) 1 кг

Для маринада:

Масло растительное 3 ст. л.
Соус соевый 3 ст. л.
Кисло-сладкий соус (или соус Барбекю) 1 ст. л.
Горчица 1 ч. л.
Паприка сладкая 1 ч. л.
Имбирь 0,5 ч. л.
Приправа для шашлыка 0,5 ч. л.
Зубчики чеснока (или сухой чеснок - 1 ч.л. ) 3-4 шт.

Фото ингредиентов:

Пищевая и энергетическая ценность (калорийность, кбжу):

Назначение: На обед (на второе); На ужин

Вкус: Мясной; Пикантный; Сочный

Инструкции.

"Корейка свиная в духовке в фольге" рецепт с фото

▢
Начнём с приготовления маринада. Смешаем растительное масло, соусы Барбекю и Соевый, горчицу, сладкую паприку, имбирь, приправу для шашлыка и раздавим несколько зубчиков чеснока. Маринад готов.
▢
Свинину, предварительно помыв разрезаем на порционные куски (примерно 1 см толщиной). Резать мясо надо не до конца. Надо чтобы получилась мясная "гармошка" и кусочки держались вместе.
▢
Промазываем нашу "гармошку" приготовленным маринадом со всех сторон и между кусочками. Оставляем мясо на часок другой промариноваться (а лучше на ночь), накрыв пищевой плёнкой или убрав в контейнер с крышкой.
▢
Перекладываем свинину на развёрнутую фольгу. Заворачиваем в два слоя и проделываем зубочисткой 5-7 дырочек в фольге, чтобы пар при приготовлении немного выходил и мясо не варилось, а скорее тушилось в маринаде.
▢
Разогреваем духовку до 180 градусов и отправляем туда запекаться свинину на 45 минут на среднем уровне.
▢
Через 45 минут разворачиваем фольгу и отправляем запекаться мясо ещё на 15 минут.
▢
Корейка свиная в духовке в фольге готова! Подавать её лучше всего с жареной картошкой, квашеной капустой и порезанными овощами. Приятного аппетита!