Назад
–+ порции
Котлеты из фарша и кабачка

Котлеты из фарша и кабачка

Привет, друзья! Котлеты с фаршем и кабачком. Вроде ничего особенного в названии этого блюда нет - фарш и кабачки. Но если вы приготовите эти котлетки по моему рецепту и попробуете, вы всю дальнейшую жизнь будете готовить их только так.
За счёт кабачков, которое я добавил в фарш, котлетки становятся сочными и вкусными, а количество приготовленных котлеток увеличивается.
Перейти к видео
Общее время приготовления: 40 мин.
Категория: Блюда из кабачков, Блюда с мясом, Блюда с овощами, Горячее, Из мяса, Из мяса свинины, Котлеты, На плите, На сковороде
Кухня: Русская и Советская
ИНГРЕДИЕНТЫ НА: 15 штук
  • Филе свинины (можно куриное филе - бедро или грудку ) 400 г
  • Кабачок (можно порезанный, замороженный) 350 г
  • Сало 100 г
  • Репчатый лук (среднего размера) 1 шт.
  • Куриные яйца 1 шт.
  • Сухари панировочные 80 г
  • Паприка сладкая 2 ч. л.
  • Перец черный, молотый 0,5 ч. л.
  • Масло растительное – для жарки 6 ст. л.
  • Соль или Универсальная приправа - по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность (калорийность, кбжу):

Готовое блюдо: 100 г содержат: | Калории: 132 kcal | Углеводы: 6 г | Белки: 8 г | Жиры: 8 г | Калий: 229 мг | Сахар: 1 г | Витамин C: 5 мг | Кальций: 23 мг
Назначение: На обед (детям); На обед (на второе); На ужин; На ужин (детям); Неожиданные гости
Вкус: Жареный; Кабачковый; Мясной; Нежный; Сочный

Инструкции. 

"Котлеты с фаршем и кабачком" пошаговый рецепт с фото

  • Кабачки в мясорубке
    Кабачок, если он у вас незамороженный, почистить от кожуры и натереть на мелкой терке. Если он у вас замороженный кусочками, разморозить, слить всю образовавшуюся жидкость и пропустить через мясорубку.
  • Кабачок отжать
    Измельченный кабачок отжать.
  • Фарш
    Прокрутить через мясорубку мясо, лук и сало. Можно использовать свинину вместе с говядиной (1 к 1) или куриное филе (с курицей получится нежнее).
  • Яйцо
    Смешать в глубокой миске мясной фарш и измельченный кабачок. Добавить одно яйцо и перемешать.
  • Приправы
    Посыпать приправами по списку в рецепте, или которыми любите. Также добавить "универсальную приправу". Перемешать и попробовать на соль. Если надо, досолить.
  • Панировка
    Руками смоченными в воде лепим из полученного фарша котлетки. Обваливаем их в панировочных сухарях.
  • Котлеты из фарша и кабачка
    Отправляем на разогретую с маслом сковороду. Жарим 4-5 минут с каждой стороны на среднем огне.
  • Котлеты из фарша и кабачка
    Затем добавляем в сковороду чуть-чуть воды, накрываем крышкой и томим еще 5 минут на минимальном огне.
  • Котлеты из фарша и кабачка
    Сочные котлеты с фаршем и кабачком готовы! Приятного аппетита!
Оцените пожалуйста и прокомментируйте рецепт
Автор рецепта: Кулинар

Видео версия рецепта взята с ютуб и может отличаться от письменной версии! Для просмотра ВИДЕО включите VPN (ВПН)

ВИДЕО:

Присоединяйтесь к нашим группам в соцсетях:

Одноклассники.ru Vkontakte.com Facebook.com МойМир

Заключение.

Также рекомендую:

С уважением, Никита Сергеев!

5 мая, 2025