Котлеты из фарша и кабачка

Привет, друзья! Котлеты с фаршем и кабачком. Вроде ничего особенного в названии этого блюда нет - фарш и кабачки. Но если вы приготовите эти котлетки по моему рецепту и попробуете, вы всю дальнейшую жизнь будете готовить их только так.

За счёт кабачков, которое я добавил в фарш, котлетки становятся сочными и вкусными, а количество приготовленных котлеток увеличивается.

Перейти к видео

Общее время приготовления: 40

Категория: Блюда из кабачков, Блюда с мясом, Блюда с овощами, Горячее, Из мяса, Из мяса свинины, Котлеты, На плите, На сковороде

Кухня: Русская и Советская

ИНГРЕДИЕНТЫ НА: 15 штук

Филе свинины (можно куриное филе - бедро или грудку ) 400 г
Кабачок (можно порезанный, замороженный) 350 г
Сало 100 г
Репчатый лук (среднего размера) 1 шт.
Куриные яйца 1 шт.
Сухари панировочные 80 г
Паприка сладкая 2 ч. л.
Перец черный, молотый 0,5 ч. л.
Масло растительное – для жарки 6 ст. л.
Соль или Универсальная приправа - по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность (калорийность, кбжу):

Назначение: На обед (детям); На обед (на второе); На ужин; На ужин (детям); Неожиданные гости

Вкус: Жареный; Кабачковый; Мясной; Нежный; Сочный

Инструкции.

"Котлеты с фаршем и кабачком" пошаговый рецепт с фото

▢
Кабачок, если он у вас незамороженный, почистить от кожуры и натереть на мелкой терке. Если он у вас замороженный кусочками, разморозить, слить всю образовавшуюся жидкость и пропустить через мясорубку.
▢
Измельченный кабачок отжать.
▢
Прокрутить через мясорубку мясо, лук и сало. Можно использовать свинину вместе с говядиной (1 к 1) или куриное филе (с курицей получится нежнее).
▢
Смешать в глубокой миске мясной фарш и измельченный кабачок. Добавить одно яйцо и перемешать.
▢
Посыпать приправами по списку в рецепте, или которыми любите. Также добавить "универсальную приправу". Перемешать и попробовать на соль. Если надо, досолить.
▢
Руками смоченными в воде лепим из полученного фарша котлетки. Обваливаем их в панировочных сухарях.
▢
Отправляем на разогретую с маслом сковороду. Жарим 4-5 минут с каждой стороны на среднем огне.
▢
Затем добавляем в сковороду чуть-чуть воды, накрываем крышкой и томим еще 5 минут на минимальном огне.
▢
Сочные котлеты с фаршем и кабачком готовы! Приятного аппетита!