Листы для лазаньи в домашних условиях

Листья для лазаньи - это заготовка для сложного блюда, "Лазанья" (ссылка). Очень экономит время на приготовление самой лазаньи. Можно купить эти листы из теста и в супермаркете, а можно приготовить и самому. Дело хозяйское. И так, сегодня приготовим с вами листы для лазаньи в домашних условиях.

Перейти к видео

Общее время приготовления: 1

Категория: Блюда из муки и теста, Заготовки, Лазанья

Кухня: Итальянская

ИНГРЕДИЕНТЫ НА: 6

Нам понадобится:

Мука 500 г
Яйца 4 шт.
Оливк. масло 50 мл
Хол.вода 100 мл
Соль

Пищевая и энергетическая ценность (калорийность, кбжу):

Назначение: Для лазаньи; Для пирогов

Инструкции.

Рецепт пошагово с фото

▢
Подготовим все необходимые ингредиенты для листов.
▢
Муку высыпать горочкой. В ямку посередине добавляем яйца, соль, и постепенно масло и воду. Тщательно замешиваем тесто, пока оно не станет однородным и тугим.
▢
Получившийся шар заворачиваем в пленку и убираем в холодильник, надолго, ориентировочно на 2-3 часа. Тем временем готовим начинку "Болоньезе" и соус "Бешамель" для лазаньи.
▢
Перед приготовлением лазаньи достаем тесто и очень тонко его раскатываем. Хочу добавить, что листья из теста должны быть очень тонкие...примерно 2 мм.
▢
Вырезаем из теста прямоугольники под ту форму, в которой будем выпекать лазанью. Обрезки при раскатке листьев можно использовать в качестве лапши для другого блюда.
▢
Получившиеся листы отвариваем 2 минуты в подсоленной воде и затем откидываем на дуршлаг и помещаем в холодную воду. Через минуту выкладываем их на полотенце и просушиваем. Листы для лазаньи в домашних условиях готовы.