Маринованный болгарский перец быстрого приготовления

Добрый день, дорогие читатели!

Сегодня покажу вам один интересный рецепт, который называется - сладкий, маринованный болгарский перец быстрого приготовления. Поскольку это блюдо съедается очень быстро, советую сразу делать большую, трёхлитровую банку. И количество ингредиентов представленных в рецепте именно для этого количества.

Перейти к видео

Общее время приготовления: 40

Категория: Блюда с овощами, Заготовки, Закуска

Кухня: Русская и Советская

ИНГРЕДИЕНТЫ НА: 1 3х литровую банку

Нам понадобится:

Перец болгарский 3 кг
Уксус 8 ст. л.
Сахар, песок (примерно 300 г) 15 ст. л.
Растительное масло 10 ст. л.
Лавровый лист 6 шт.
Хол.вода 1 л
Душистый перец 15 горошин
Соль 2 ст. л.

Ещё понадобится:

Банка на 3л (или несколько банок меньшего объёма)

Пищевая и энергетическая ценность (калорийность, кбжу):

Назначение: Легкая закуска; На закуску; На обед (на закуску); На праздничный стол; На ужин (на закуску)

Вкус: Вкусный; Кисло-сладкий; Маринованный; Овощной; Сладковатый; Сочный

Инструкции.

«Маринованный болгарский перец быстрого приготовления» пошаговый рецепт с фото

▢
Болгарский перец можно брать любого цвета — зелёный, оранжевый, красный и др. Зимой он дорогой, но для этой закуски можно найти на рынках обрезанный, его продают по заниженным ценам.
▢
Сначала перец надо помыть, освободить от косточек и нарезать широкими полосками вдоль. Крупный можно резать на 6-7 частей, который помельче-на 4 части.
▢
Теперь рассол. Соединим: холодную воду, уксус, масло, сахар и соль в большой кастрюле. Добавим лавровый лист, перец горошек и поставим на огонь.
▢
Когда рассол закипит, кладём в него порезанный перец. (Если весь не поместится, положите пока примерно половину.) Доводим до кипения и варим 5 минут. Если вы хотите, чтобы перчик получился помягче, варите 7 минут.
▢
Тем временем подготовим трёхлитровую банку (или несколько баночек поменьше, как у меня на фото). Как следует вымоем банки и крышки для них, а потом всё это ошпарим кипятком.
▢
Переложим перец из кастрюли в банки чистой ложкой или вилкой.
▢
Когда весь перец будет в банках, залейте его рассолом из кастрюли и закройте крышками. Если вы будете хранить банки в холодильнике, то закатывать их необязательно - подойдут и обычные пластмассовые крышки.
▢
На следующий день наш перчик будет готов! Можно подавать нашу закуску к столу! Приятного вам аппетита!