Молодые маринованные кабачки быстрого приготовления

Добрый день, уважаемые читатели! Молодые маринованные кабачки быстрого приготовления - рецепт, который стоит попробовать. Кабачки получаются хрустящие, сладенькие. Готовятся быстро и также быстро съедаются! До весны ничего не остаётся. Отмечу, рецепт без стерилизации.

Перейти к видео

Общее время приготовления: 35

Категория: Блюда из кабачков, Блюда с овощами, Заготовки, Закуска, Из молодых кабачков, На скорую руку, Холодное

Кухня: Русская и Советская; Стран и народов СССР

ИНГРЕДИЕНТЫ НА: 3 банки по 1 л

Кабачки молодые (общим весом - 2 кг) 3 шт.
Укроп 1 пучок
Зубчики чеснока 15 шт.
Гвоздика (сушеная) 6 шт.
Лавровый лист 6 шт.
Душистый перец горошком 3 ч.л.

Для маринада:

Вода 1,3 л
Уксус (9%) 190 мл
Масло растительное 200 мл
Сахарный песок 170 г
Соль 60 г

Пищевая и энергетическая ценность (калорийность, кбжу):

Назначение: На закуску; На обед (на закуску); На праздничный стол; На ужин (на закуску)

Вкус: Кабачковый; Овощной; Пикантный; Сладкий

Инструкции.

Пошаговый рецепт

▢
Кабачки порезать кружочками. Разложить их по банкам, положив в каждую банку укроп, зубчики чеснока, лавровый лист, гвоздику и перец горошком.
▢
Залить кабачки кипятком на 15-20 минут, закрыв банки крышками, сильно не закручивая. Затем воду слить и снова залить кипятком. В это время приготовим маринад.
▢
В горячую воду добавляем уксус, растительное масло, сахар и соль. Доводим до кипения маринад, сливаем воду из банок и сразу заливаем горячим маринадом.
▢
Закрываем банки крепко крышками, переворачиваем их к верху дном и убираем в нехолодное место на пару деньков. Попробуйте, очень вкусно получается! Приятного аппетита!