Мясо по-французски с картошкой и помидорами

Мясо по-французски с картошкой и помидорами

Привет, друзья!

По классическому рецепту мясо по-французски готовится из телятины. Но вариантов приготовления этого блюда существуют великое множество. Его можно готовить также из свинины, из говядины, из куриного мяса, с помидорами, с картошкой, с разными грибами (в том числе с шампиньонами), различными соусами и пр.

Я вам сегодня расскажу как готовится мясо по-французски с картошкой и помидорами в духовке. Это очень вкусное блюдо, которое всегда украсит ваш праздничный стол и не только праздничный.

Перейти к видео

Общее время приготовления: 1 25

Категория: Горячее, Из мяса, Из мяса свинины

Кухня: Русская и Советская

ИНГРЕДИЕНТЫ НА: 6 порций

Нам понадобится:

Мясо (у меня свинина - карбонад) 700 г
Сыр твёрдый или полутвёрдый (годный для тёрки) 250 г
Репчатый лук (крупный) 1 шт.
Помидоры (средние) 4 шт.
Картофель (средний) 4 шт.
Соль, чёрный молотый перец (по вкусу)

Для соуса:

Майонез+сметана (пропорции 1:1)
Универсальная приправа (она так и называется в магазинах) 0,5 ч.л.

Пищевая и энергетическая ценность (калорийность, кбжу):

Назначение: На обед (на второе); На праздничный стол; На ужин

Вкус: Вкусный; Мясной; Нежный; Пикантный; Сметанный

Инструкции.

Пошаговый рецепт с фото

▢
Начнём с приготовления соуса для нашего блюда. Смешаем в равных пропорциях (1:1) сметану и майонез. Добавим "универсальную приправу" и хорошенько перемешаем. Соус готов.
▢
Мясо разрежем на стейки равного размера, толщиной примерно 1,5 см. Отобъём их кулинарным молоточком, посолим и поперчим с обеих сторон.
▢
Выложим стейки на смазанный маслом противень и смажем каждый из них приготовленным заранее соусом.
▢
Сверху выложим порезанный кружочками картофель, порезанный максимально тонко, а то не пропечётся. Смажем картофель соусом, слегка посолим и присыплем тонко порезанным полукружочками репчатым луком, распределив лук по всей поверхности.
▢
Затем идёт слой помидоров, порезанных тонкими кружочками. Не забываем их также слегка подсолить, можно ещё присыпать чёрным, молотым перцем.
▢
И завершающим слоем у нас идёт тёртый на тёрке сыр.
▢
В разогретую до 190-200 градусов духовку ставим противень с нашим блюдом на средний уровень и запекаем около 1 часа.
▢
Мясо по-французски с картошкой и помидорами готово! Посыпать мелко порезанной зеленью и можно подавать к столу. Подавать лучше в горячем виде, как говорится с пылу - с жару. Приятного аппетита!