Назад
–+ порции
Постный суп харчо

Постный суп харчо с рисом. Рецепт без мяса

Доброго всем дня! Сегодня я расскажу вам, как приготовить в домашних условиях один очень вкусный Грузинский супчик. Говорить будем про суп харчо, но это будет его постный, диетический вариант с ткемали.
Короче говоря, это будет рецепт харчо без мяса. Готовится он практически как обычное, классическое харчо, только мясной бульон заменим бульонными кубиками, и получится не хуже, уверяю вас.
Перейти к видео
Общее время приготовления: 50 мин.
Категория: Блюда без мяса, В кастрюле, Полезно, Супы с рисом, Харчо
Кухня: Грузинская; Кавказская
ИНГРЕДИЕНТЫ НА: 5 порций
  • Рис 0,5 стак.
  • Картофель (среднего размера) 3 шт.
  • Морковь (среднего размера) 1 шт.
  • Лук репч. (среднего размера) 2 шт.
  • Чеснок 6 зубч.
  • Томатная паста 2 ст. л.
  • Бульонные кубики (лучше говяжьи) 3 шт.
  • Зелень свежая (какую любите) 1 пучок
  • Соус “Ткемали” 4-5 ст. л.
  • Приправа «Хмели-сунели» 1 ч. л.
  • Красный острый перец 0,5 ч. л.
  • Лавровый лист 4 шт.
  • Растительное масло 3 ст. л.
  • Душистый перец горошком 10 горошин
  • Соль – по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность (калорийность, кбжу):

Готовое блюдо: 100 г содержат: | Калории: 105 kcal | Углеводы: 18 г | Белки: 2 г | Жиры: 5 г | Калий: 317 мг | Сахар: 2 г | Витамин C: 15 мг | Кальций: 32 мг
Назначение: Вегетарианское питание; Во время Великого Поста; На обед (на первое); Специальное питание
Вкус: Картофельный; Луковый; Острый; Рисовый; Томатный; Чесночный

Инструкции. 

Пошаговый рецепт харчо без мяса

  • Картошку отварить заранее в мундире. Почистить её, порезать небольшими кубиками и пока отставить в сторону.
  • В кастрюле вскипятить воду (примерно 2-2,5 литра) и засыпать туда рис. Оставить его вариться до полной готовности.
  • Тем временем на сковороду налить немного растительного масла и добавить туда 2 ст.л. томатной пасты и 4 ст.л. соуса "Ткемали". Всё перемешать и потомить на небольшом огне, помешивая ложкой в течение 2-3 минут.
  • Почистить и порезать небольшими кубиками лук и чеснок. Выложить их в сковороду к соусу и томить всё вместе 5 минут, накрыв крышкой на маленьком огне.
  • Почистить и натереть на крупной тёрке морковь. Добавить её в сковороду и тушить всё вместе еще 5 минут на среднем огне.
  • Затем содержимое сковороды выложить в кастрюлю с рисом, добавить туда варёный картофель и порезанную зелень, (какую любите, но лучше всего кинзу и базилик).
  • Теперь кладём пряности: лавровый лист, душистый и красный перец, «хмели-сунели» и бульонные кубики. Варим на маленьком огне ещё 5 минут. Пробуем на соль, если нужно, досаливаем (бульонные кубики уже содержат соль).
  • Вот, на этом и всё! Наш постный суп харчо без мяса с ткемали готов! Подавать его хорошо в горячем виде. Приятного вам аппетита!
Постный суп харчо
Оцените пожалуйста и прокомментируйте рецепт
Автор рецепта: Кулинар

Видео версия рецепта взята с ютуб и может отличаться от письменной версии! Для просмотра ВИДЕО включите VPN (ВПН)

ВИДЕО:

Присоединяйтесь к нашим группам в соцсетях:

Одноклассники.ru Vkontakte.com Facebook.com МойМир

Заключение.

Также рекомендую:

С уважением, Никита Сергеев!

4 апреля, 2020