Постный суп харчо с рисом без мяса - пошаговый рецепт с ткемали

Постный суп харчо с рисом. Рецепт без мяса

Доброго всем дня! Сегодня я расскажу вам, как приготовить в домашних условиях один очень вкусный Грузинский супчик. Говорить будем про суп харчо, но это будет его постный, диетический вариант с ткемали.

Короче говоря, это будет рецепт харчо без мяса. Готовится он практически как обычное, классическое харчо, только мясной бульон заменим бульонными кубиками, и получится не хуже, уверяю вас.

Перейти к видео

Общее время приготовления: 50

Категория: Блюда без мяса, В кастрюле, Полезно, Супы с рисом, Харчо

Кухня: Грузинская; Кавказская

ИНГРЕДИЕНТЫ НА: 5 порций

Рис 0,5 стак.
Картофель (среднего размера) 3 шт.
Морковь (среднего размера) 1 шт.
Лук репч. (среднего размера) 2 шт.
Чеснок 6 зубч.
Томатная паста 2 ст. л.
Бульонные кубики (лучше говяжьи) 3 шт.
Зелень свежая (какую любите) 1 пучок
Соус “Ткемали” 4-5 ст. л.
Приправа «Хмели-сунели» 1 ч. л.
Красный острый перец 0,5 ч. л.
Лавровый лист 4 шт.
Растительное масло 3 ст. л.
Душистый перец горошком 10 горошин
Соль – по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность (калорийность, кбжу):

Назначение: Вегетарианское питание; Во время Великого Поста; На обед (на первое); Специальное питание

Вкус: Картофельный; Луковый; Острый; Рисовый; Томатный; Чесночный

Инструкции.

Пошаговый рецепт харчо без мяса

▢
Картошку отварить заранее в мундире. Почистить её, порезать небольшими кубиками и пока отставить в сторону.
▢
В кастрюле вскипятить воду (примерно 2-2,5 литра) и засыпать туда рис. Оставить его вариться до полной готовности.
▢
Тем временем на сковороду налить немного растительного масла и добавить туда 2 ст.л. томатной пасты и 4 ст.л. соуса "Ткемали". Всё перемешать и потомить на небольшом огне, помешивая ложкой в течение 2-3 минут.
▢
Почистить и порезать небольшими кубиками лук и чеснок. Выложить их в сковороду к соусу и томить всё вместе 5 минут, накрыв крышкой на маленьком огне.
▢
Почистить и натереть на крупной тёрке морковь. Добавить её в сковороду и тушить всё вместе еще 5 минут на среднем огне.
▢
Затем содержимое сковороды выложить в кастрюлю с рисом, добавить туда варёный картофель и порезанную зелень, (какую любите, но лучше всего кинзу и базилик).
▢
Теперь кладём пряности: лавровый лист, душистый и красный перец, «хмели-сунели» и бульонные кубики. Варим на маленьком огне ещё 5 минут. Пробуем на соль, если нужно, досаливаем (бульонные кубики уже содержат соль).
▢
Вот, на этом и всё! Наш постный суп харчо без мяса с ткемали готов! Подавать его хорошо в горячем виде. Приятного вам аппетита!