Постный суп харчо с рисом без мяса - пошаговый рецепт с ткемали

Постный суп харчо с рисом. Рецепт без мяса

Доброго всем дня! Сегодня я расскажу вам, как приготовить в домашних условиях один очень вкусный Грузинский супчик. Говорить будем про суп харчо, но это будет его постный, диетический вариант.

Короче говоря, это будет рецепт харчо без мяса. Готовится он практически как обычное, классическое харчо, только мясной бульон заменим бульонными кубиками, и получится не хуже, уверяю вас.

Перейти к видео

Общее время приготовления: 50

Категория: Блюда без мяса, В кастрюле, Полезно, Супы с рисом, Харчо

Кухня: Грузинская; Кавказская

ИНГРЕДИЕНТЫ НА: 5 порций

Рис 0,5 стак.
Картофель (среднего размера) 3 шт.
Морковь (среднего размера) 1 шт.
Лук репч. (среднего размера) 2 шт.
Чеснок 6 зубч.
Томатная паста 2 ст. л.
Бульонные кубики (лучше говяжьи) 3 шт.
Зелень свежая (какую любите) 1 пучок
Соус “Ткемали” 4-5 ст. л.
Приправа «Хмели-сунели» 1 ч. л.
Красный острый перец 0,5 ч. л.
Лавровый лист 4 шт.
Растительное масло 3 ст. л.
Душистый перец горошком 10 горошин
Соль – по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность (калорийность, кбжу):

Назначение: Вегетарианское питание; Во время Великого Поста; На обед (на первое); Специальное питание

Вкус: Картофельный; Луковый; Острый; Рисовый; Томатный; Чесночный

Инструкции.

Пошаговый рецепт харчо без мяса

▢
Картошку отварить заранее в мундире. Почистить её, порезать небольшими кубиками и пока отставить в сторону.
▢
В кастрюле вскипятить воду (примерно 2-2,5 литра) и засыпать туда рис. Оставить его вариться до полной готовности.
▢
Тем временем на сковороду налить немного растительного масла и добавить туда 2 ст.л. томатной пасты и 4 ст.л. соуса "Ткемали". Всё перемешать и потомить на небольшом огне, помешивая ложкой в течение 2-3 минут.
▢
Почистить и порезать небольшими кубиками лук и чеснок. Выложить их в сковороду к соусу и томить всё вместе 5 минут, накрыв крышкой на маленьком огне.
▢
Почистить и натереть на крупной тёрке морковь. Добавить её в сковороду и тушить всё вместе еще 5 минут на среднем огне.
▢
Затем содержимое сковороды выложить в кастрюлю с рисом, добавить туда варёный картофель и порезанную зелень, (какую любите, но лучше всего кинзу и базилик).
▢
Теперь кладём пряности: лавровый лист, душистый и красный перец, «хмели-сунели» и бульонные кубики. Варим на маленьком огне ещё 5 минут. Пробуем на соль, если нужно, досаливаем (бульонные кубики уже содержат соль).
▢
Вот, на этом и всё! Наш постный суп харчо без мяса с ткемали готов! Подавать его хорошо в горячем виде. Приятного вам аппетита!