Назад
–+ порции
Солёная красная рыба

Рецепт слабосоленого лосося

Здравствуйте, дорогие читатели и подписчики! Сегодня я вам расскажу, как засолить красную рыбу в домашних условиях. Это будет рецепт слабосоленого лосося. Хочу заметить, что вместо лосося можно взять: сёмгу, форель или горбушу. Слабосолёный лосось в домашних условиях готовится быстро, просто и получается очень вкусным!
Перейти к видео
Время засолки: 20 ч.
Общее время приготовления: 20 ч. 15 мин.
Категория: Деликатесы, Закуска, Из рыбного филе, На бутерброды
Кухня: Дальневосточная; Русская и Советская
ИНГРЕДИЕНТЫ НА: 10 порций

Ингредиенты (нам понадобится):

  • Филе красной рыбы (лосось, сёмга, форель и др.) 1 кг
  • Сахар, песок 1 ст. л.
  • Соль 2 ст. л.

Хочу заметить, что в разных рецептах засолки рыбы количество сахара и соли может немного отличаться!

Пищевая и энергетическая ценность (калорийность, кбжу):

Готовое блюдо: 100 г содержат | Калории: 247 kcal | Углеводы: 2 г | Белки: 35 г | Жиры: 10 г | Калий: 551 мг | Сахар: 2 г | Витамин C: 2 мг | Кальций: 122 мг
Назначение: Второй завтрак (ланч); На завтрак; На закуску; На праздничный стол
Вкус: Вкусный; Нежный; Рыбный; Солёный

Инструкции. 

«Рецепт слабосоленого лосося» с фото пошагово

  • Филе красной рыбы
    Рыбное филе хорошенько промойте проточной водой из-под крана.
  • Чистим лосось от чешуи
    Почистите филе ножом от чешуи.
  • Натираем рыбу сахаром и солью
    Смешайте вместе соль и сахар. Посыпьте рыбу равномерно с двух сторон этой смесью и слегка вотрите руками.
  • Нарежем лосось на куски
    Разрежьте рыбу на куски. Удобно резать кулинарными ножницами, но можно и обычным, острым ножом.
  • Складываем порезанную рыбу в посуду
    Сложите нарезанные кусочки в чистый контейнер с крышкой кожицей вниз и уберите в холодильник на 20 часов.
  • Солёная красная рыба
    На следующий день уже можно пробовать! Получается просто бесподобно! Слабосолёный лосось, приготовленный своими руками - такая закуска, которой не стыдно будет порадовать и гостей. Приятного аппетита!
Оцените пожалуйста и прокомментируйте рецепт
Автор рецепта: Кулинар

Видео версия рецепта взята с ютуб и может отличаться от письменной версии! Для просмотра ВИДЕО включите VPN (ВПН)

ВИДЕО:

Присоединяйтесь к нашим группам в соцсетях:

Одноклассники.ru Vkontakte.com Facebook.com МойМир

Заключение.

P.S. Когда готовую рыбку всю съедите, а в посуде останется от неё рассол, не спешите его выливать! Его можно будет использовать, например, при варке «Ухи из рыбных обрезков».
Также рекомендую:
Если рецепт слабосоленого лосося вам понравился, ставьте за него лайки! Если хотите что-то уточнить или добавить, задавайте вопросы в комментариях. И подписывайтесь на новости моего блога, чтобы быть в курсе последних новостей. Удачи!
 

С уважением, Никита Сергеев!

8 апреля, 2021