Салат из молодой капусты с огурцом и кукурузой

Салат из молодой капусты с огурцом и кукурузой - лёгкая закуска, в основе которой использована ранняя, молодая капуста. Я взяла молодую потому, что она гораздо нежнее зрелой. Осенняя капуста имеет другой вкус и более жёсткую консистенцию. Она тоже годится, но шинковать её надо на более тонкие волокна, а это довольно трудно.

Перейти к видео

Общее время приготовления: 20

Категория: Из свежей капусты, Салаты с капустой

Кухня: Европейская

ИНГРЕДИЕНТЫ НА: 7 порций

Нам понадобится:

Молодая капуста (средний) ¼ кочана
Консервированная кукуруза 1 банка
Огурец 1 шт.
Майонез (можно пополам со сметаной) 4 ст. л.
Петрушка (для украшения)
Соль, перец

Фото ингредиентов:

Пищевая и энергетическая ценность (калорийность, кбжу):

Назначение: На обед (на гарнир); На обед (на закуску); На ужин (на закуску)

Вкус: Капустный; Кукурузный; Майонезный; Огуречный; Сладкий

Инструкции.

Классический рецепт приготовления с фото

▢
Шинкуем капусту на тонкие волокна, как на фото.
▢
Складываем её в салатницу и рукой немного пожмыхаем (пожмем), чтобы она стала ещё нежнее и сочнее.
▢
Сливаем рассол из банки с кукурузой. Для этого нужно банку открыть наполовину и через щель слить сок в чашку. Сам по себе он тоже вкусный, сладенький и с ним можно приготовить различные соусы.
▢
Огурец трём на тёрке для корейской моркови или просто на крупной тёрке.
▢
Высыпаем из банки всю кукурузу в салатницу. Добавляем измельченную петрушку, натёртый огурец и майонез.
▢
Солим, перчим и перемешиваем. Салат из молодой капусты с огурцом и кукурузой готов. Подавать можно на закуску на обед или ужин, а также как гарнир к различным блюдам. Приятного аппетита!