Щавелевый суп с грибами, курицей и яйцом

Доброго вам дня, дорогие читатели!

Щавелевый суп с грибами и курицей - это очень полезные зелёные щи, так как приготовлены на основе кислого листового овоща под названием "щавель". Этот листовой овощ содержит массу полезных для организма человека веществ. Также, такой суп, с неменьшей пользой для организма человека, можно приготовить, взяв за основу вместо щавеля шпинат или крапиву. Но сегодня мы приготовим именно щавелевый суп с грибами и курицей.

Перейти к видео

Общее время приготовления: 45

Категория: В кастрюле, Овощные супы, Полезно, Рецепты щей, С шампиньонами, Супы из щавеля, Супы куриные, Щи

Кухня: Русская и Советская; Стран и народов СССР

ИНГРЕДИЕНТЫ НА: 6 порций

Курица (любые части) 300 г
Щавель 200 г
Грибы/Шампиньоны 150 г
Картофель (средних размеров) 3 шт.
Репчатый лук (средняя) 1 шт.
Морковка (небольшая) 1 шт.
Укроп 1 мал. пучок
Яйца варёные (для подачи)
Соль или Универсальная приправа - по вкусу

Фото ингредиентов:

Пищевая и энергетическая ценность (калорийность, кбжу):

Назначение: На обед (на первое)

Вкус: Грибной; Куриный; Овощной

Инструкции.

"Щавелевый суп с грибами" рецепт с фото

▢
Ставим варить курицу (любые её части). Добавляем несколько лавровых листиков и перец горошком. Варим курицу до полной готовности, чтобы мясо легко отделялось от костей.
▢
Тем временем морковь трём на крупной тёрке или режем на мелкие кусочки. Лук режем мелкими кубиками и обжариваем овощи в небольшом количестве растительного масла.
▢
Шампиньоны режем тонкими пластинами и тоже слегка обжариваем.
▢
Картошку моем, чистим от кожуры и режем небольшими кубиками.
▢
Когда курица сварится, вылавливаем её из бульона, ждём когда остынет и отделяем мясо от костей.
▢
В бульон отправляем картошку и ставим вариться. За 5-7 минут до готовности добавляем морковь с луком, шампиньоны, порезанный щавель и куриное мясо.
▢
Солим или добавляем "универсальную приправу" и доводим суп до кипения.
▢
Щавелевый суп с грибами и курицей готов! Можно подавать к столу, посыпав порезанным укропом, положив в каждую тарелку разрезанные на половинки варёные куриные яйца и добавив сметаны. Приятного вам аппетита!