Назад
–+ порции
Шоколадный торт со сметанным кремом

Шоколадный торт со сметанным кремом

Шоколадный торт со сметанным кремом - необыкновенный десерт для сладкоежек. Основа торта имеет ярко выраженный вкус шоколада. А нежный сметанный крем придает торту необходимую легкость. В приготовлении этого десерта очень важно как следует взбить крем.
И прежде, чем подавать торт на стол, придется подождать, пока он будет настаиваться и густеть в холодильнике. Если вдруг у вас с первого раза крем окажется недостаточно густым, можно подержать его немного в морозилке.
Перейти к видео
Общее время приготовления: 1 ч.
Категория: Сладкое и десерты
Кухня: Русская и Советская
ИНГРЕДИЕНТЫ НА: 10 порций

Для основы:

  • Печенье песочное (шоколадное) 300 г
  • Сливочное масло 120 г
  • Молоко 2 ст. л.

Для крема:

  • Сметана 400 г
  • Сливочное масло (вынуть из холодильника, но не растапливать) 100 г
  • Сахарный песок 7 ст. л.
  • Мука 3 ст. л.
  • Куриные яйца 2 шт.
  • Ванилин или Ванильный сахар 1 пакетик
Фото ингредиентов:
Ингредиенты

Пищевая и энергетическая ценность (калорийность, кбжу):

Готовое блюдо: 100 г содержат: | Калории: 306 kcal | Углеводы: 23 г | Белки: 3 г | Жиры: 25 г | Калий: 73 мг | Сахар: 12 г | Витамин C: 0,3 мг | Кальций: 42 мг
Назначение: Для детей; На десерт; На обед (на десерт); На праздничный стол; На ужин (на десерт)
Вкус: Ванильный; Вкусный; Сладкий; Сметанный

Инструкции. 

"Шоколадный торт со сметанным кремом" рецепт с фото пошагово

  • Форма для торта
    Подготовим форму для запекания. Застелим ее пергаментом.
  • Крем
    Начнем с крема. В небольшой кастрюле перемешать: сахар, муку, сметану и яйца.
  • Крем
    Поставить на плиту на маленький огонь вариться. Помешивать нужно постоянно. Доведем до кипения и проварим 1-2 минуты.
  • Крем
    Отставим кастрюлю с кремом в сторону, чтобы крем остыл.
  • Печенье
    И пока займемся основой. Печенье нужно сначала поломать, потом измельчить в блендере до состояния крошки.
  • Корж
    В полученную массу добавляем 120 г растопленного масла. И хорошо замешиваем. Проверяем на консистенцию: нужно сжать в руке горсть печенья. Если комок остается целым, не рассыпается, значит мы получили нужную консистенцию. В противном случае (если комок разваливается) добавим 1-2 ложки молока и снова замесим.
  • Корж
    2/3 шоколадной основы выкладываем в форму для запекания. Слегка притаптываем. Формируем бортики и убираем в холодильник.
  • Масло и ванилин
    К размягченному сливочному маслу (100 г) добавляем ванилин. Взбиваем миксером до светлого цвета.
  • Крем
    К этому времени крем достаточно остыл. Его тоже взбиваем. Отделяем половину заварной основы и добавляем в нее масло с ванилином. Снова взбиваем, добавляем вторую половину и еще раз взбиваем до воздушного состояния.
  • Торт
    Перекладываем крем в форму на корж. Посыпаем оставшейся шоколадной крошкой (1/3 всей массы). Накрываем и убираем в холодильник на несколько часов, можно на ночь.
  • Шоколадный торт со сметанным кремом
    И шоколадный торт со сметанным кремом готов! В результате получается вот такая красота! Приятного аппетита!
Оцените пожалуйста и прокомментируйте рецепт
Автор рецепта: Ирина

Видео версия рецепта взята с ютуб и может отличаться от письменной версии! Для просмотра ВИДЕО включите VPN (ВПН)

ВИДЕО:

Присоединяйтесь к нашим группам в соцсетях:

Одноклассники.ru Vkontakte.com Facebook.com МойМир

Заключение.

Также рекомендую:

С уважением, Никита Сергеев!

11 декабря, 2024