Шоколадный торт со сметанным кремом
Шоколадный торт со сметанным кремом - необыкновенный десерт для сладкоежек. Основа торта имеет ярко выраженный вкус шоколада. А нежный сметанный крем придает торту необходимую легкость. В приготовлении этого десерта очень важно как следует взбить крем. И прежде, чем подавать торт на стол, придется подождать, пока он будет настаиваться и густеть в холодильнике. Если вдруг у вас с первого раза крем окажется недостаточно густым, можно подержать его немного в морозилке.
Перейти к видео Общее время приготовления: 1 ч.
ИНГРЕДИЕНТЫ НА: порций
Для основы:
- Печенье песочное (шоколадное) 300 г
- Сливочное масло 120 г
- Молоко 2 ст. л.
Для крема:
- Сметана 400 г
- Сливочное масло (вынуть из холодильника, но не растапливать) 100 г
- Сахарный песок 7 ст. л.
- Мука 3 ст. л.
- Куриные яйца 2 шт.
- Ванилин или Ванильный сахар 1 пакетик
Фото ингредиентов:
Пищевая и энергетическая ценность (калорийность, кбжу):
Готовое блюдо: 100 г содержат: | Калории: 306 kcal | Углеводы: 23 г | Белки: 3 г | Жиры: 25 г | Калий: 73 мг | Сахар: 12 г | Витамин C: 0,3 мг | Кальций: 42 мг
Инструкции.
"Шоколадный торт со сметанным кремом" рецепт с фото пошагово
Подготовим форму для запекания. Застелим ее пергаментом.
Начнем с крема. В небольшой кастрюле перемешать: сахар, муку, сметану и яйца.
Поставить на плиту на маленький огонь вариться. Помешивать нужно постоянно. Доведем до кипения и проварим 1-2 минуты.
Отставим кастрюлю с кремом в сторону, чтобы крем остыл.
И пока займемся основой. Печенье нужно сначала поломать, потом измельчить в блендере до состояния крошки.
В полученную массу добавляем 120 г растопленного масла. И хорошо замешиваем. Проверяем на консистенцию: нужно сжать в руке горсть печенья. Если комок остается целым, не рассыпается, значит мы получили нужную консистенцию. В противном случае (если комок разваливается) добавим 1-2 ложки молока и снова замесим.
2/3 шоколадной основы выкладываем в форму для запекания. Слегка притаптываем. Формируем бортики и убираем в холодильник.
К размягченному сливочному маслу (100 г) добавляем ванилин. Взбиваем миксером до светлого цвета.
К этому времени крем достаточно остыл. Его тоже взбиваем. Отделяем половину заварной основы и добавляем в нее масло с ванилином. Снова взбиваем, добавляем вторую половину и еще раз взбиваем до воздушного состояния.
Перекладываем крем в форму на корж. Посыпаем оставшейся шоколадной крошкой (1/3 всей массы). Накрываем и убираем в холодильник на несколько часов, можно на ночь.
И шоколадный торт со сметанным кремом готов! В результате получается вот такая красота! Приятного аппетита!
Оцените пожалуйста и прокомментируйте рецепт
Видео версия рецепта взята с ютуб и может отличаться от письменной версии! Для просмотра ВИДЕО включите VPN (ВПН)
ВИДЕО:
Присоединяйтесь к нашим группам в соцсетях:
Одноклассники.ru 
Vkontakte.com Facebook.com МойМир Перейти к комментариям Заключение.
С уважением, Никита Сергеев!
«Шоколадный торт со сметанным кремом»
?