Соленые огурцы без уксуса на зиму в банках

Это рецепт консервированных огурцов - соленые огурцы без уксуса на зиму в банках. Без уксуса - для некоторых людей это важно. Да и вносит разнообразие в ваш ассортимент овощной консервации. Так что запаситесь ароматными листочками, веточками, соцветиями и прочими дарами природы и беритесь за дело, смело следуя этому рецепту.

Огурцы у меня оказались довольно крупными (зато со своей грядки), поэтому я взяла трехлитровые банки. Как раз двух банок хватило. Количество воды вы измерите в процессе. У меня получилось около трех литров. Ингредиенты даны на это количество.

Перейти к видео

Общее время приготовления: 1 3

Категория: Заготовки, Закуска

Кухня: Русская и Советская

ИНГРЕДИЕНТЫ НА: 2 трехлитровые банки

Огурцы свежие 2 кг
Соль 2 ст. л.
Сахарный песок 1 ст. л.
Перец горошком 5 горошин
Лавровый лист 2 листика
Смородина 2 листа
Листья хрена 1 лист
Зонтики укропа 4 шт.
Чеснок 4 зубч.
Дубовые листья 4 листа
Малина 2 листа

Фото ингредиентов:

Пищевая и энергетическая ценность (калорийность, кбжу):

Назначение: Вегетарианское питание; Во время Великого Поста; На закуску; На обед (на закуску); На ужин (на закуску)

Вкус: Огуречный; Солёный; Сочный; Хрустящий; Чесночный

Инструкции.

"Соленые огурцы без уксуса на зиму в банках" рецепт с фото

▢
Огурцы помыть и обрезать кончики с обеих сторон.
▢
Залить холодной водой из под крана и оставить часа на 3. Через 3 часа воду просто слить.
▢
Тем временем стерилизовать банки.
▢
На дно стерилизованных банок разложить все специи: листочки, веточки, чеснок и перец-горошек.
▢
Огурцы раскладываем по банкам плотно.
▢
Заливаем полностью холодной водой мерной кружкой, чтобы знать, сколько рассола получится. Добавляем соль и сахар и оставляем на сутки.
▢
Через сутки сливаем рассол в кастрюлю. Доводим его до кипения.
▢
Сразу заливаем в банки и закрываем крышками. Убираем на хранение в темное место. У меня для этих целей тумбочка в прихожей. Согласитесь, как приятно будет зимой открыть баночку! Приятного аппетита!
https://rutube.ru/video/af132defe50a7c4ffcf560d431e4ea62/?r=wd