«Суп с курицей вермишелью и картошкой» рецепт с фото пошагово

• 
  ▢
  Куриную грудку заливаем в кастрюле водой (примерно 2 литра) и ставим варить на средний огонь, около 30 минут. Не забываем ложкой снимать пенку.
• 
  ▢
  Пока курица варится, подготовим остальные ингредиенты. Морковь, картошку и лук чистим и режем средними кубиками. Отложим их пока в сторону.
• 
  ▢
  Пока мы резали овощи, куриная грудка уже сварилась. Вылавливаем её из бульона и складываем в тарелку остужаться.
• 
  ▢
  В бульон добавляем 500-700 мл воды, кладём овощи и снова ставим кастрюлю на огонь.
• 
  ▢
  Займёмся остывшей курицей. Грудку порежем на мелкие кусочки, а от костей отделим мясо. Сложим всё в тарелку. Добавлять вареную курицу в суп будем в самом конце приготовления.
• 
  ▢
  Теперь специи. Тут пригодится ваша фантазия и ваш личный вкус. Я же из специй выбрал перец горошком, острый красный, молотый перец и молотый кардамон.
• 
  ▢
  Ещё на фото (в предыдущем шаге) есть пакетик с жёлтым порошком. Это Куркума. Куриный бульон получается очень бледным и эту приправу я добавляю для придания бульону красивого цвета.
• 
  ▢
  Дальше бульонные кубики. Их можно брать с любым вкусом. Тут важна одна деталь - солить суп нужно после того, как кубики растворятся в нём и станет понятно, достаточно ли соли.
• 
  ▢
  За время проведенное с курицей и специями овощи должны были уже свариться. Пробуем их на готовность.
• 
  ▢
  Добавляем в кастрюлю 1 стакан мелкой вермишели и варим её до готовности 10-15 минут. Вермишели много не кладите. Потому что, когда суп постоит, вермишель увеличится в размере.
• 
  ▢
  Когда вермишель сварится, кладём в кастрюлю порезанную курицу. Доводим до кипения и выключаем. Суп с курицей вермишелью и картошкой готов! Подавайте к столу, посыпав мелко порезанной зеленью. Приятного вам аппетита!