Суп с курицей, картофелем и вермишелью
Добрый день, дорогие друзья! Вы, наверное, уже заметили, что кухня у меня экономная и рациональная. Сегодня я вам расскажу, как сварить суп с курицей, вермишелью и картошкой с минимальными затратами. Для этого супа совсем не обязательно покупать целую курицу. Я проверил свою морозилку и нашёл там куриную грудку и ещё некоторые части замороженной курицы. Буду готовить из них.
Перейти к видео Общее время приготовления: 1 ч. 10 мин.
ИНГРЕДИЕНТЫ НА: порций
Нам понадобится:
- Куриная грудка (или куриные части) 600 г
- Вермишель (мелкая) 1 стак.
- Морковь (крупная) 1 шт.
- Картошка (средняя) 2 шт.
- Лук репч. (крупный) 1 шт.
- Бульонные кубики 3 шт.
- Зелень (лучше укроп) 1 мал. пучок
- Соль, перец, специи – по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность (калорийность, кбжу):
Готовое блюдо: 1 порция | Калории: 42 kcal | Углеводы: 6 г | Белки: 3 г | Жиры: 0,4 г | Калий: 96 мг | Сахар: 0,3 г | Витамин C: 4 мг | Кальций: 5 мг
Инструкции.
«Суп с курицей вермишелью и картошкой» рецепт с фото пошагово
Куриную грудку заливаем в кастрюле водой (примерно 2 литра) и ставим варить на средний огонь, около 30 минут. Не забываем ложкой снимать пенку.
Пока курица варится, подготовим остальные ингредиенты. Морковь, картошку и лук чистим и режем средними кубиками. Отложим их пока в сторону.
Пока мы резали овощи, куриная грудка уже сварилась. Вылавливаем её из бульона и складываем в тарелку остужаться.
В бульон добавляем 500-700 мл воды, кладём овощи и снова ставим кастрюлю на огонь.
Займёмся остывшей курицей. Грудку порежем на мелкие кусочки, а от костей отделим мясо. Сложим всё в тарелку. Добавлять вареную курицу в суп будем в самом конце приготовления.
Теперь специи. Тут пригодится ваша фантазия и ваш личный вкус. Я же из специй выбрал перец горошком, острый красный, молотый перец и молотый кардамон.
Ещё на фото (в предыдущем шаге) есть пакетик с жёлтым порошком. Это Куркума. Куриный бульон получается очень бледным и эту приправу я добавляю для придания бульону красивого цвета.
Дальше бульонные кубики. Их можно брать с любым вкусом. Тут важна одна деталь - солить суп нужно после того, как кубики растворятся в нём и станет понятно, достаточно ли соли.
За время проведенное с курицей и специями овощи должны были уже свариться. Пробуем их на готовность.
Добавляем в кастрюлю 1 стакан мелкой вермишели и варим её до готовности 10-15 минут. Вермишели много не кладите. Потому что, когда суп постоит, вермишель увеличится в размере.
Когда вермишель сварится, кладём в кастрюлю порезанную курицу. Доводим до кипения и выключаем. Суп с курицей вермишелью и картошкой готов! Подавайте к столу, посыпав мелко порезанной зеленью. Приятного вам аппетита!
Оцените пожалуйста и прокомментируйте рецепт
Видео версия рецепта взята с ютуб и может отличаться от письменной версии! Для просмотра ВИДЕО включите VPN (ВПН)
ВИДЕО:
Присоединяйтесь к нашим группам в соцсетях:
Одноклассники.ru 
Vkontakte.com Facebook.com МойМир Перейти к комментариям Заключение.
P.S. Теперь вы видите, что это один из самых простых в приготовлении супов. Его также можно варить и в мультиварке. Тоже очень хорошо получается. Также рекомендую:
- Щи по-уральски с пшеном
- Спагетти с курицей и грибами
- Каннеллони с фаршем в томатном соусе
- Паста с мидиями и грибами в сливочном соусе
- Паста с креветками в сливочном соусе
- Лагман из говядины в казане
С уважением, Никита Сергеев!
«Суп с курицей вермишелью и картошкой»
Я сварила этот суп. Получилось очень красиво и вкусно. И экономно. Из одной курицы и первое и второе. Отлично!
Могу дать Никите совет: когда варите курицу, положите в воду еще целую неочищенную луковицу. Только помыть ее надо. А в конце варки вынуть ее шумовкой и выбросить. Луковица придаст дополнительный цвет бульону, ну и вкус!
Люблю Ваш сайт!
Куда-то пропал мой комментарий. Повторюсь.
Я сварила этот суп. Получилось красиво и вкусно. И экономно. Из одной курицы и первое, и второе.
Никита, могу дать совет. может Вам пригодится. Вместе с курицей положите вариться целую неочищенную луковицу. Предварительно ее надо помыть. А когда суп сварится, луковицу выньте и выбросьте. От нее получается красивый цвет бульона. вкус и запах тоже классные!
очень простой и нежный супчик
