Лагман из говядины в казане
Здравствуйте дорогие читатели! Лагман - это мясное блюдо с лапшой. Относится к Узбекской кухне и не самое простое в приготовлении. Существует много разных вариантов его приготовления. Я расскажу вам, как готовить лагман в казане домашних условиях. Лагман является чем то средним между первым и вторым блюдом.
Перейти к видео Общее время приготовления: 1 ч. 30 мин.
ИНГРЕДИЕНТЫ НА: порций
Нам понадобится:
- Лапша для лагмана 250 г
- Мясо любое (я взял говядину) 500 г
- Помидоры (средние) 2 шт.
- Перец болгарский 2 шт.
- Картошка (средняя) 4 шт.
- Лук репч. (средний) 1 шт.
- Морковь (средняя) 1 шт.
- Чеснок 4 зубч.
- Зелень (любая, на ваш вкус) 1 пуч.
- Растительное масло 0,5 стак.
- Хол.вода
- Приправы, специи – по вкусу
- Соль, перец – по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность (калорийность, кбжу):
Готовое блюдо: 100 г содержат | Калории: 96 kcal | Углеводы: 11 г | Белки: 6 г | Жиры: 6 г | Калий: 282 мг | Сахар: 1 г | Витамин C: 19 мг | Кальций: 17 мг
Инструкции.
«Лагман в казане» - пошаговый рецепт с фото
Подготовим все необходимые ингредиенты.
Для приготовления лагмана лучше всего подходит казан. Если у вас казана нет, подойдёт большая глубокая сковородка.
Сначала порежем говядину на небольшие кусочки. Для настоящего узбекского лагмана хорошо подойдёт и баранина, но далеко не все её любят из-за её специфического запаха.
Овощи (кроме чеснока) тоже режем довольно крупными кусочками.
Нальём в хорошо разогретую, глубокую сковородку или казан полстакана растительного масла и хорошо его разогреем. Затем отправляем туда порезанную говядину. Постоянно помешивая, на сильном огне доводим мясо до полуготовности.
Теперь выложим поверх мяса порезанные овощи, убавим огонь и нальём воды так, чтобы он покрывала ингредиенты. Оставляем всё томиться под крышкой на слабом огне примерно на 30 минут.
Через полчаса добавим две столовые ложки томатной пасты, она поможет мясу стать более мягким. Даём нашему блюду потушиться ещё минут 15.
Добавляем специи. Безусловно, нужны соль и перец. А остальное - на ваш вкус. У меня, как видите, была зира, кардамон и молотый душистый перец. Они придают лагману Восточный аромат.
Затем добавляем крупно порезанную зелень. Это может быть совершенно любая зелень: кинза, петрушка, укроп и др. Также выдавливаем или очень мелко режем чеснок. Можете добавить ещё воды, чтобы сделать суп пожиже. Попробуйте его на соль и перец и, если нужно добавьте. Доводим всё до кипения!
Осталось приготовить лапшу для лагмана. Некоторые делают лапшу сами, из теста, но, по-моему, это очень усложняет рецепт. Лапшу можно купить в магазинах. Просто сварите её так, как указано на упаковке и слейте с неё воду.
Лапшу и лагман соединяют уже в тарелке, когда подают на стол, непосредственно перед трапезой. Лагман из говядины в казане готов. Приятного аппетита!
Оцените пожалуйста и прокомментируйте рецепт
Видео версия рецепта взята с ютуб и может отличаться от письменной версии! Для просмотра ВИДЕО включите VPN (ВПН)
ВИДЕО:
Присоединяйтесь к нашим группам в соцсетях:
Одноклассники.ru 
Vkontakte.com Facebook.com МойМир Перейти к комментариям Заключение.
Надеюсь этот рецепт вам понравился и вы поняли как готовить лагман в казане. В таком случае ставьте за него лайки, оставляйте свои комментарии, и подписывайтесь на мой блог. Также рекомендую:
С уважением, Никита Сергеев!
«Лагман из говядины в казане»
очень! очень!
Это и первое и второе сразу!
Спасибо за комментарий, Ирина!