Воздушный яблочный пирог - пышная шарлотка без манки

Доброго дня, дорогие читатели! Сегодня я расскажу вам, как готовится воздушный яблочный пирог. Ещё его называют воздушная шарлотка. Это очень простой и вкусный рецепт, с которым справится каждый, даже новичок на кухне.

Общее время приготовления: 1

Категория: Блюда из муки и теста, В духовке, Выпечка, Пироги, Сладкое и десерты, Шарлотка

Кухня: Русская и Советская

ИНГРЕДИЕНТЫ НА: 10 порций

Яблоки любого сорта (среднего размера) 6 шт.
Мука 6 ст. л.
Сахар, песок 6 ст. л.
Яйца 2 шт.
Сметана 2 ст. л.
Изюм без косточек (или цукаты) 1 горсть
Ванилин или Ванильный сахар 2-3 пакетика
Сода (без горки) 1 ч.л.
Уксус (погасить соду)
Растительное масло (для теста) 2 ст. л.
Сливочное масло 25 г
Соль 1 щепотка

Назначение: Второй завтрак (ланч); Для детей; На десерт; На завтрак; На обед (на десерт); На полдник; На праздничный стол; На ужин (на десерт)

Вкус: Ванильный; Вкусный; Сладкий; Сметанный; Яблочный

Инструкции.

"Воздушный яблочный пирог" рецепт с фото пошагово

▢
Подготовим все ингредиенты для нашей шарлотки.
▢
Для того, чтобы готовая шарлотка не прилипала форме для запекания во время приготовления, смажем форму сливочным маслом и немного присыплем мукой.
▢
Далее почистим и порежем небольшими кусочками яблоки. Сложим их в форму для запекания.

Займемся тестом

▢
В глубокую миску насыпем 6 ст.л. муки, добавим 5-6 ст. ложек сахара, 2 яйца, 2 ст.л. сметаны, 2 ст.л. растительного масла, ванилин и щепотку соли. Всё перемешаем. Ещё тесто можно приукрасить, добавив в него горсть изюма или цукатов.
▢
Тесто должно получиться немного погуще, чем кефир. Если оно у вас получилось слишком жидкое, можете добавить в него немножко муки. Если слишком густое – немного молока или воды.

Теперь сода гашёная уксусом

▢
Лучше всего это делать в столовой ложке, прямо над тестом. Высыпьте в столовую ложку необходимое по нашему рецепту количество соды (1ч.л.) и капайте на неё уксус. Сода станет пениться. Как только вся сода вспенится и погасится, сразу замешайте её в тесто.

Перейдем к выпеканию

▢
Зальем приготовленным тестом зальем порезанные и сложенные в форму для запекания яблоки.
▢
Разогреем духовку или электропечку до 200 градусов и поставим шарлотку запекаться примерно на 40-50 минут.
▢
Проверить готов ли наш пирог можно зубочисткой, проткнув его.
▢
Вот собственно и вся наука - как готовить этот воздушный яблочный пирог. Приятного аппетита!
▢
P.S. А вот вариант с цукатами.

Оцените пожалуйста и прокомментируйте рецепт

Автор рецепта: Кулинар

Видео версия рецепта взята с ютуб и может отличаться от письменной версии! Для просмотра ВИДЕО включите VPN (ВПН)

Присоединяйтесь к нашим группам в соцсетях: