Жареная цветная капуста (рецепт)

Привет, друзья!

Сегодня рассмотрим с вами рецепт жареной цветной капусты со сметаной на сковороде. Готовить я буду из замороженной цветной капусты, уже поделённой на соцветия. Но если у вас дома оказался кочанчик свежей цветной капусты, вы также можете приготовить её по этому рецепту, только предварительно разобрав её на небольшие соцветия.

Перейти к видео

Общее время приготовления: 30

Категория: Блюда с овощами, Горячее, На гарнир, На сковороде

Кухня: Русская и Советская

ИНГРЕДИЕНТЫ НА: 2 порции

Нам понадобится:

Цветная капуста (свежая или замороженная) 400 г
Сметана (с горкой) 1,5 ст. л.
Масло растит. 2 ст. л.
Масло сливочное 0,5 ст. л.
Соль – по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность (калорийность, кбжу):

Назначение: Вегетарианское питание; Гарнир; На обед (на второе); На обед (на гарнир); На ужин; Неожиданные гости; Специальное питание

Вкус: Капустный; Нежный; Сметанный

Инструкции.

Рецепт приготовления, пошагово с фото

▢
Если вы готовите из замороженной цветной капусты, то её надо предварительно разморозить. Для этого поместите её в целлофановом пакете в тёплую воду. Если же готовите из свежей, сначала помойте её, затем разберите на соцветия.
▢
Когда капуста разморозится, поместите её в подсоленную кипящую воду и просто доведите до кипения. Если же готовите из свежей, доведите до кипения, убавьте огонь и прокипятите около 5ти минут, пока капуста не станет мягкой.
▢
Откиньте её на дуршлаг, дайте стечь лишней воде.
▢
Разогрейте сковороду с растительным и сливочным маслами. Переложите туда всю капусту и обжаривайте на среднем огне, периодически помешивая около 10 минут, пока она не подрумянится с всех сторон.
▢
За 1-2 минуты до конца готовки посолите капусту и добавьте сметану. Перемешайте и притомите ещё пару минут под крышкой.
▢
Жареная цветная капуста на сковороде готова! Станет отличным гарниром практически к любому блюду из мяса, птицы и рыбы. Также станет и замечательным самостоятельным блюдом. Подождите чтобы она немного остыла и можно подавать к столу. Приятного аппетита!