Назад
–+ порции
Готовая хашлама

Армянская хашлама из говядины

Здравствуйте, дорогие читатели! Сегодня я расскажу вам как готовится армянская хашлама в домашних условиях. Относится это блюдо к армянской кухне. Многие слышали про хаш, но мало кто знает про хашламу. Это что-то среднее между первым и вторым блюдом. Едят её в горячем виде, и готовится хашлама очень просто.
Перейти к видео
Время томления па плите: 3 ч.
Общее время приготовления: 3 ч. 15 мин.
Категория: В кастрюле, Горячее, Другие супы, Из мяса, Из мяса говядины, Подливы, Самостоятельное блюдо, Супы с мясом
Кухня: Армянская; Кавказская
ИНГРЕДИЕНТЫ НА: 6 порций

Ингредиенты для хашламы:

  • Мясо любое (свинина, говядина или баранина) 1 кг
  • Помидоры (среднего размера) 10 шт.
  • Зелень любая (кинза, тархун или орегано) 1 пуч.
  • Соль, перец — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность (калорийность, кбжу):

Готовое блюдо: 100 г содержат | Калории: 81 kcal | Углеводы: 3 г | Белки: 12 г | Жиры: 2 г | Калий: 398 мг | Сахар: 2 г | Витамин C: 14 мг | Кальций: 15 мг
Назначение: На обед (на первое); На праздничный стол; На ужин
Вкус: Вкусный; Мясной; Пикантный; Сочный; Томатный

Инструкции. 

«Армянская хашлама» - пошаговый фото рецепт

  • Режем помидоры довольно толстыми кольцами (примерно 7мм) и укладываем их на дно большой кастрюли, как на фото. Посыпаем слегка солью и перцем.
  • Слой мяса
    Сверху выкладываем порезанное на крупные куски мясо (я буду готовить из говядины). Этот слой тоже подсолим и немного поперчим.
  • Ещё один слой помидоров
    И наконец, верхний слой — закрываем говядину опять кольцами помидоров и опять солим. Если вы любите поострее положите в кастрюлю ещё чили перчик.
  • Готовим хашламу
    Ставим кастрюлю на минимальный огонь, не забыв накрыть её крышкой. Воду в кастрюлю добавлять не надо. Помидоры и мясо дадут очень много своего сока.
  • Хашлама
    Времени на приготовление потребуется довольно много, часа 2-3. Через 2 часа попробуйте мясо на мягкость. Если захотите, чтобы оно стало ещё мягче, пусть потушится ещё часик. В конце приготовления, минут за 10-15 до конца, режем зелень и посыпаем сверху наше блюдо.
  • Готовая хашлама
    Армянская хашлама готова! В качестве гарнира здесь хорошо подходят макароны или варёная картошка. Приятного вам аппетита!
Оцените пожалуйста и прокомментируйте рецепт
Автор рецепта: Кулинар

Видео версия рецепта взята с ютуб и может отличаться от письменной версии! Для просмотра ВИДЕО включите VPN (ВПН)

ВИДЕО:

Присоединяйтесь к нашим группам в соцсетях:

Одноклассники.ru Vkontakte.com Facebook.com МойМир

Заключение.

Также рекомендую:
Если рецепт «Армянская хашлама в домашних условиях» вам понравился, ставьте за него лайки и делитесь им со своими друзьями в соцсетях. Я же, дорогие читатели, с вами прощаюсь! До новых встреч!!
 

С уважением, Никита Сергеев!

4 апреля, 2021